Rotterdams bakkie

5 x Een bakkie doen

Of je nou leeft op espresso of af en toe ultiem kunt genieten van een latte macchiato, in Rotterdam kom je helemaal aan je trekken als het gaat om een goede kop koffie. In alle hoeken van de stad werken locale koffieondernemers vol opperste concentratie aan het perfecte ‘bakkie’. Bij de een zit het ‘m in het optimaliseren van de doorlooptijd. De ander probeert z’n melange zo goed mogelijk uit te balanceren en de derde sleutelt aan het ideale roosterproces. Al dat harde werk loont, want de Rotterdamse koffiecultuur leeft als nooit tevoren. De ene koffiebar na de andere opent z’n deuren in de Maasstad; aan ons om ze allemaal te testen…

Urban Espressobar

De koffiehype is nu bijna niet meer weg te denken uit grote steden, maar de Urban Espressobar maakte al koffie voordat het cool was! Lang voordat het hipstertijdperk aanbrak, opende de van oorsprong Autralische Jo McCambridge de piepkleine UEB in het centrum en schonk daar noviteiten als een flat white en een caffè macchiato. Later breidde Jo uit naar de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam West, waar ze nog altijd een van de hipste en drukte koffiebars van Rotterdam runt. Naast koffie ben je hier aan het juiste adres voor lekkere taartjes, ontbijt en lunch.

UEB, Nieuwe Binnenweg 263

Hopper

Heb je het in Rotterdam over een serieuze kop koffie, dan heb je het over Hopper. In 2010 opende de eerste zaak aan het Schiedamse Vest en sindsdien wordt daar dag in dag uit gewerkt aan de perfecte espresso. Eigenaar Karel heeft daarbij geen tijd voor grappen: koffie is serious business. Net als brood, trouwens, want ook met de ideale zuurdesem wordt bij Hopper al sinds jaar en dag geëxperimenteerd. Het interieur van beide vestigingen is tijdloos, net als het menu. In al die jaren is er nog nooit een gerecht op de kaart veranderd, alleen de koffiemelanges wisselen wekelijks. Absolute aanrader is de onovertroffen tosti met huisgebakken brood, Stolwijker kaas en chorizo!

Hopper Coffee & Bakery, Schiedamse Vest 146
Hopper Coffee & Roastery, Zwaanshals 474

Man met Bril

Hoewel Paul Sharo, het brein achter Man met Bril koffie, allang geen bril meer draagt, is zijn koffie alleen maar lekkerder geworden. Na tijdenlang in de luwte te hebben getest op zijn uitgebalanceerde smaken, opende Paul zijn ‘hoofdkantoor‘ voor het publiek. Dat betekent dat je tegenwoordig een bakkie kan doen aan de bron en daar meteen het hele productieproces kan volgen! Neem plaats in de branderij, tussen de bonen en de barista’s, bestel een van de bijzondere blends en geniet van een van Rotterdams beste koffies.

Het Hoofdkantoor van Man met Bril, Vijverhofstraat 70

Aloha

Een sustainable branderij in het voormalige zwemparadijs Tropicana aan de Maas, hoe urban wil je het hebben? De grote passie van Aloha is hun duurzaam geproduceerde koffie. Ze kopen groene bonen van plantages waar met respect voor de natuur en de boeren wordt geproduceerd. Vervolgens branden ze die zorgvuldig in de oude wildwaterbaan van Tropicana. Dat levert heerlijke resultaten op! Naast kopjes koffie serveert Aloha de bonen ook in duurzame culinaire toepassingen. Zo groeien in de kelder van het pand de paddestoelen van Rotterzwam op het koffiedik dat normaal zou worden weggegooid. Van deze zwammen draait de Aloha bitterballen die geserveerd worden met huisgemaakte koffiemayonaise.

Aloha, Maasboulevard 100

Heilige Boontjes

De koffie van Heilige Boontjes is een product met een verhaal. Het begon als een project om kansarme Rotterdamse jongeren aan de slag te krijgen in een inspirerende omgeving. Tijdens zo’n traject werden de jongeren opgeleid tot brander, barista, distributeur en verkoper van het koffielabel. Ze leerden ze hoe eerlijk werk hen kon uitdagen om te groeien en ontwikkelen. Tegenwoordig is het project uitgegroeid tot een succesverhaal en heeft Heilige Boontjes een eigen koffiebar met twee vestigingen, waar je een eerlijk bakkie van eigen bodem kan drinken.

Heilige Boontjes Centrum, Eendrachtsplein 3
Heilige Boontjes West, Burg. Meineszplein 19

Laat een reactie achter

Log In