Bakkerij Baluard brood Barcelona

Baluard: hier koop je het lekkerste brood van Barcelona

Lekker brood in Barcelona is – mijns inziens – niet altijd even vanzelfsprekend. Maar dat wil niet zeggen dat je het er niet kunt krijgen. Sterker nog, het brood van Baluard in de wijk Barceloneta is misschien wel het lekkerste brood dat ik ooit geproefd heb….

Anna Bellsolà begon haar droom midden in het bruisende hart van de visserswijk La Barceloneta: tegenover de markthal opende zij in 2007 bakkerij Forn Baluard. Bellsolà komt uit een bakkersfamilie en haar opa bakte al brood dat haar oma verkocht. Inmiddels is Baluard uitgegroeid tot misschien wel de bekendste bakker van de stad en staan de locals in dikke rijen om hier vers brood in te slaan. Bellsolà opende ook filialen op andere locaties en sloeg zij de handen ineen met hotelketen Praktik: in Hotel Praktik Bakery in de wijk Eixample komt het brood rechtstreeks van Baluard. Ook veel restaurants in de stad serveren het brood van Baluard.

Klassieker en meer

Brood met olijven, een organische baguette, brood met zaadjes of met suiker en boter: het maakt eigenlijk niet uit waar je voor gaat, lekker is het altijd. Een klassieker is het brood Barceloneta, dat op traditionele wijze wordt bereid met natuurlijke gist en zout uit de Atlantische Oceaan. Mijn eigen favoriet: brood met gedroogde vruchten en noten. Calorierijk, maar oh zo lekker.

Hoewel ik zelf niet in Barceloneta woon, fiets ik er toch regelmatig langs om een broodje te halen. Probeer het zelf eens en je begrijpt waarom!

Laat een reactie achter

Log In