Ik ben gek op pasta! En bij Fabro heb ik toch wel de beste pasta in tijden gegeten!
Ze hebben een simpel concept; 5 verschillende pasta opties, allemaal voor een heel fijn bedrag, namelijk maar 75 dkk.
Ik kreeg een goed gevuld bord met echt een super pasta! Omdat ik er voor gekozen heb zo min mogelijk vlees te eten, ben ik voor de spaghetti met huisgemaakte pesto gegaan (anders had ik zonder twijfel voor de carbonara gegaan).
De bijt was echt perfect ‘el dente’, had niet beter getimed kunnen zijn.
De pesto was heerlijk en de parmezaanse kaas maakte het geheel af. Geen peper, geen zout en tot de laatste had genoten.
Zulke kwaliteit en dat voor 75 dkk (zo’n 10 euro) is echt heel uniek in Kopenhagen. Ik ben nog steeds onder de indruk.
Take-out and eat-in pasta
De drie jongens achter het concept mistten een goede pasta take-out voor op een brakke dag. Bij Fabro kun je dan ook take-out bestellen. Lekker met mooi weer, dan kun je in het park picknicken. Fabro ligt niet te ver van Kongens have af, dus een goede picknick optie is dichtbij.
Zelf heb ik daar gegeten, ze hebben een simpele, Scandinavische inrichting. Precies waar ik van hou.
Wat ook handig kan zijn om te weten: er is een mooie ronde tafel voor een familie- of (klein) groeps-diner.
Er zijn ook wat tafeltjes buiten.
Kortom; ik ben fan en kan niet wachten weer bij ze langs te gaan.