Eetcultuur en specialiteiten uit Stockholm

De Zweden houden van tradities. Ook wat hun eetcultuur betreft. Ze hebben daarom ook specifieke dagen om hun geliefde specialiteiten te vieren. Ik denk dat ik er wel vanuit mag gaan dat iedereen die Stockholm opzoekt het woord ‘fika’ tegenkomt. Goed, een fika, wat is dat? Fika is een soort mini-high tea in een fijne koffiebar. De Zweden plannen vaak zo’n fika-momentje. En dat vind ik ondertussen zeer terecht. Koffie, iets lekkers erbij en dan uitgebreid bijkletsen met je vrienden.

Enkele van mijn favorieten wat de eetcultuur en specialiteiten uit Stockholm:

FETTISDAGEN
Voorafgaand aan Pasen werd er vroeger 40 dagen gevast. De dagen voor het vasten ging je dan vettig eten. Fettisdagen betekent letterlijk ‘vette dinsdag’ want je laatste vette maaltijd kon je op dinsdag 7 weken voor Pasen verorberen. Hier in Zweden eten ze dan semlor, een broodje met slagroom en amandelspijs.

VÅFFELDAGEN

Op 25 maart vieren de Zweden wafeldag. Eigenlijk een vergissing van de Zweden. Men vierde eigenlijk Vårfrudagen, Onze vrouwe dag, maar in de volksmond werd dit våffeldagen. Ach, een reden te meer om je wafelijzer nog een keer boven te halen! Of ga langs bij Älskade traditioner. 

KANELBULLENSDAG

Wie Zweden zegt, zegt kanelbullar. Kardemom en kaneel zijn enorm geliefde specerijen in Zweden. Deze broodjes, die vaak bij de koffie worden gegeten, hebben kaneel of kardemom en gehakte amandelen in de vulling. De Zweden hebben er zelfs een speciale dag voor, namelijk 4 oktober.

KLADDKAKANS DAG 

Ook deze heerlijke en smeuïge, Zweedse chocoladetaart wordt iedere jaar in het zonnetje gezet. Op 7 november wordt het bestaan van kladdkaka gevierd. Daarvoor ga je natuurlijk best naar Café Kladdkakan. 

Meer lezen over gezellige bakkerijtjes doe je hier.