Green & healthy hotspots in San Sebastian en Bilbao

San Sebastián is een culinair mekka, maar de traditionele Baskische eetcultuur richt zich sterk op vis en vlees. Van uitstekende kwaliteit zelfs, maar wat als je vegetarisch of vegan eet? Kun je dan niet van de bruisende pintxoscultuur genieten? Toch wel, want de laatste jaren wordt dat aanbod steeds groter. Veggie pintxos, ze bestaan!

 

Bilbao is al helemaal mee wat een gezonde, meer plantaardige keuken betreft met fusies en invloeden uit het buitenland. Een tijdje geleden publiceerden we dan ook al Tips en adresjes voor gezond, green of vegan in Bilbao. Maar ook San Sebastián maakte de laatste jaren een inhaalbeweging. Zo kun je in San Sebastián gezond ontbijten, met toast met avocado en tomaat bijvoorbeeld, maar zeker ook gezond lunchen of dineren. Ook bij de nieuwste restaurants in San Sebastián hoort weer een heel aanbod gezond, vegetarisch of glutenvrij. Dit zijn twee vegan klassiekers:

Km. 0 Bar Restaurante Vegano Vegetariano

Km. 0 staat letterlijk voor lokaal, vers voedsel. Dit is echt dé veggie pintxosbar in San Sebastián. Net als in de traditionele pintxosbars staan de pintxos hier uitgestald op de bar. Proef bijvoorbeeld een heerlijke groentenbrochette met champignonsaus. Of opteer voor het voordelig geprijsde dagmenu. Km. 0 Bar Restaurante Vegano Vegetariano  is ook nog eens leuk gelegen, nabij de rivier, schuin tegenover het Tabacalera cultureel centrum en dicht bij de ingang van het heerlijke Cristina Enea park. Off the beaten track en toch vlak bij het centrum!

Bar/Café Vegetariano Mapa Verde

Mapa Verde is een van de beste opties voor vegetariërs en veganisten in San Sebastián, met naast een mooie originele kaart ook een goed geprijsd, lekker en heel volledig dagmenu. Alle gerechten, bowls én pintxos (Baskische tapas) zijn vegan. Natuurlijke, biologische ingrediënten. Vriendelijke bediening. Gelegen in de authentieke, opkomende surfwijk Gros.