Heerlijk ijs in Bilbao

6 x heerlijk ijs in Bilbao

Met de zomer in de bol gaan de gedachten ook regelmatig naar een lekkere bol ijs. Zeker op een warme dag is een lekker ijsje een perfecte afsluiting van een pintxos-festijn. Hier krijg je suggesties voor 6 x heerlijk ijs in Bilbao, verspreid door de stad. Bij iedere zaak staat aangegeven welke route er langs of in de buurt loopt.

Bijzondere smaken

Van de verschillende methoden om ijs te maken is de Italiaanse manier wereldwijd bekend en staat voor superieure kwaliteit. Al ruim anderhalve eeuw geleden vond deze wijze van ijsbereiding ook ‘grond’ in Bilbao. Enkele families zorgen al generaties lang dat de Bilbaíno zichzelf bij tijd en wijle op een ambachtelijk gemaakt heerlijk ijsje kan trakteren. Maar ook nieuwere bereidingswijzen zie je hier, zoals frozen yogurt.

De combinatie van traditie en innovatie is erg kenmerkend voor de Baskische gastronomie. Een ijsmaker in Bilbao zou zichzelf dan ook niet serieus nemen als hij niet naast de conventionele tevens bijzondere, creatieve smaken zou ontwikkelen. Zo ‘verfris’ je ook je smaakpapillen.

Heerlijk ijs in Bilbao vind je bij:

1. Turronera Heladera ADELIA IVÁÑEZ 

Inmiddels staat de 5e generatie aan het roer van dit familiebedrijf, van wie de betovergrootouder de fameuze turrón (nougat) uit Jijona (Alicante) naar Bilbao bracht. Dit verklaart ook de hoeveelheid aan verschillende smaken nougat-ijs en dat je hier ook andere producten op basis van nougat koopt. De zaak is het hele jaar open. In het hoogseizoen heb je keus uit ruim 50 smaken, waarvan enkele ook suikervrij. Daarnaast hebben ze glutenvrije hoorntjes.

Posta Kalea 12 (route Casco Viejo loopt hier langs)

2. AMORINO 

De naam is Italiaans en betekent Cupido. Amor in het Castiliaans betekent liefde. De Italiaanse oprichters zijn zonder meer als een blok gevallen voor ijs en willen dat jou hetzelfde gebeurt als je hun ambachtelijke productie eet. Heerlijk pure smaken vind je hier, zoals Madagaskar vanille en Sri Lanka kokos, maar ook frisse fruitsmaken zoals framboos en Indiase mango. Of kies voor een samengestelde als tiramisu of limoen-basilicum. Je keuzes worden kunstig als blaadjes tot een roos op een hoorntje gestreken; de onmiskenbare Italiaanse touch.

Iparraguirre Kalea 1 (route Abando & langs de Ría de Bilbao loopt hier langs. Daarnaast is er een tweede filiaal – Posta Kalea 16 – waar route Casco Viejo langsloopt)

3. NOSSI-BÉ

Dit is een old-school ijssalon waarvan de oorsprong ruim een eeuw teruggaat en de originele aankleding vrijwel behouden is. Toch kom je hier niet voor de klassiekers; deze zaak staat bekend om de verre van alledaagse ijssmaken. Gerechten die je in Bilbao mogelijk al op de menukaart hebt gezien (txipirones en su tinta (inktvis) of Idiazabal kaas met walnoten en kweepeer), vind je hier in ijsvorm. Daarnaast zijn de smaken met Earl Grey, rozenijs met kaneel, of vijgen en honing aanraders.

Nafarroa Kalea 1 (een kleine omweg van zowel route Casco Viejo als van route Abando & langs de Ría de Bilbao is zeker de moeite waard)

4. GELATI!! GELATI!!

Heerlijk, heerlijk Italiaans ijs!! Ambachtelijk gemaakt met natuurlijke producten, veelal van biologische herkomst. En ongelooflijk veel bijzondere smaken, je wilt eigenlijk niet kiezen. Wat hebben zwarte sesam, viooltjes, bollo de mantequilla (typisch zoet broodje in Bilbao) en tomaat met elkaar gemeen? Je proeft het hier in ijsvorm, en het is heerlijk!!

Kapelagile Kalea 14 (route Casco Viejo loopt hier langs)

5. LLAOLLAO

LlaoLlao is even wat anders. Zeker niet typisch Bilbao; wereldwijd kom je deze naam wel tegen. Maar qua bereidingswijze is het een verfrissende tegenhanger van de andere opties. Hier koop je yoghurt-ijs, waaraan je (fruit-)toppings toevoegt naar keuze. Doordat je bakjes in verschillende grootte hebt, is dit ideaal voor de kleine en grote zin en ook als je wat meer op de calorieën wilt letten. Gebruik van mogelijk allergene producten wordt gedetailleerd weergegeven.

Urkixo Zumarkalea 62 (route Indautxu loopt hier langs)

6. ALASKA

Een relatieve ‘nieuwkomer’ met ‘slechts’ 40 jaar in business, maar Alaska heeft grote faam onder de lokale bevolking, zowel voor ijs als vor een kopje koffie met huisgemaakt gebak. Hier vind je meer traditionele smaken, waarvan bosvruchten en fris-romige yoghurt erg aan te raden zijn.

Portuko Markesaren Kalea 10 (route Abando & langs de Ría de Bilbao loopt hier langs. Even afwijken van route Indautxu is ook mogelijk)

Laat een reactie achter

Log In