Barcelona La Castanya met stip mijn favoriete tapasbar in de gotische wijk

La Castanya: met stip mijn favoriete tapasbar in de gotische wijk

Ik woon in hartje centrum en kom al jaren regelmatig bij (tegenwoordig) tapasbar La Castanya (ook een van de adressen in de wandeling door de gotische wijk) om er een broodje te halen. Nog niet zo lang geleden kwamen de nieuwe eigenaars, waaronder een Italiaanse chef die bij zeer gerenommeerde restaurants in de stad en omgeving heeft gewerkt, met een totaal vernieuwde kaart.

Het aantal belegde broodjes en hamburgers was flink teruggebracht, dus in eerste instantie was dat wel even slikken, maar in plaats daarvan kun je nu kiezen uit fantastische tapasgerechten. Geen traditionele tapas, maar kleine gerechten met creatieve inslag naar het recept van de chef. En chef Nicolas weet wel wat lekker is.

Specialiteiten van tapasbar La Castanya

Het absolute hoogtepunt was voor mij de ‘salpicón’: salade van inktvis en groenten in zuur, direct gevolgd door de bijzondere interpretatie van een Italiaanse ‘caprese’. Ook de tortilla is zeker een aanrader, misschien wel de lekkerste die ik ooit heb geproefd, ik heb intussen zowel de tortilla ‘brava’ als de tortilla met Parmezaanse kaas geprobeerd. En laten we de kroketjes (kip en vlees) niet vergeten.

Leuk detail is dat als je aan de bar zit, de koude gerechten voor je neus worden klaargemaakt (showcooking), wat een extra dimensie geeft aan je culinaire ervaring bij tapasbar La Castanya. ’s Middags broodjes halen is er niet meer bij, maar in plaats daarvan heb ik wel weer een geweldig tapasadres om mijn vrienden en familie mee naartoe te nemen.

Laat een reactie achter

Log In