Nuno's_wijnen_Brugge

Nuno’s : Portugese wijnen ontdekken in Brugge

Sinds kort is Brugge een Portugese wijnhandel en –bar rijker. De zaak heet Nuno’s en zit in zo’n klein Brugs huisje dat ik zo af en toe passeer onderweg naar huis. Ik zag echter weinig reclame en las of hoorde nog geen recensies, tijd om zelf op onderzoek uit te gaan.

Uitgekiende selectie in de wijnwinkel

Blikvanger vooraan in de winkel is het muurvullende rek waarop een honderdtal wijnen aan je worden voorgesteld. Het rek werd speciaal ontworpen voor de nieuwe zaak van uitbaters Miguel en Elke. Het koppel zit al langer in de wijn business maar zetten nu ook de stap naar een zaak in de binnenstad. Miguel heeft Portugese roots daarbij reist het koppel ruim een decennium naar Portugal op en af. Ze kennen het land bijgevolg op hun duimpje en hun kennis van de Portugese wijnen is dan ook navenant.

Bij een kleine studie van de wijnen op het rek, blijkt geen enkele gepresenteerde wijn, me bekend. Daarin ligt de meerwaarde van deze zaak. Nuno’s wijnhandel werkt bewust met kleine wijnboeren die vaak minder dan 2000 flessen verdelen. Ze kennen de boeren persoonlijk en kopen rechtstreeks aan. Je vindt bij hen dan ook unieke wijnen: geen enkele fles in deze zaak vind je terug in de supermarkt. Bovendien, bestaat het gros uit DOC-wijnen of dus authentieke streekproducten. Een deel van de wijnen wordt zelfs nog op de klassieke manier met de hand geplukt en met de voeten gestampt.

Degusteren in de wijnbar

Achter de winkel is een zitplek geïnstalleerd om te degusteren. Wij nemen echter plaats op de houten bank in de knusse tussenruimte. Een proeverij met drie wijnen, wit of rood, kost 9,50 euro. Dat is een zacht prijsje voor de uitstekende selectie wijnen die je gepresenteerd krijgt. De rode wijnen hebben een goede body wat bij het gezelschap in de smaak valt. Zo blijkt: Portugese wijnen worden vaak gemaakt van inheemse druivensoorten wat de wijnen een uniek karakter geeft.

Uiteraard kun je in deze Portugese wijnhandel ook voor port terecht. Elke port kan per glas besteld worden, zelfs de vintage port. Favoriet bij Nuno’s is het kleinere familieporthuis “Quinta Seara d’Ordens”. Ook voor de port kun je een proeverij krijgen aan 9,50 euro.

On the side

Behalve wijn en port, kun je bij Nuno’s wijnhandel en -bar ook Portugese delicatessen proeven. Op de kaart staan onder meer met de hand gehengelde Azorentonijn, sardienenpaté, regionale kazen, bruschetta’s en de wereldberoemde pasteis de nata. Specialiteit van het huis is de Ibérico Bollota. Elke en Miguel werken zonder vertegenwoordigers en weten van al hun producten waar ze vandaan komen. Je kunt hier dus met een gerust hart je pata negra verorberen.

Aldus…

Nuno’s wijnhandel en -bar is een klein en fijn adresje. Aan het interieur wordt nog gewerkt, maar er zijn al leuke hoekjes en kantjes in de zaak. Daarbij is er boven plaats voor degustatie in groep. Verwacht geen show en geblaat, maar een intiem gebeuren waar eerlijkheid en kwaliteit voorop staan.

 

Langestraat 97, +32 (0)474579445, ma-di 10.00-18.00, vr-zo 17.00-23.00, do: food pairing op reservatie

Meer wijnbars in Brugge onder deze link.

Foto: Nuno’s wijnhandel en –bar

Laat een reactie achter

Log In