De Peruaanse keuken is al een tijdje een enorme hit in Londen. Op en top Peruaans is ceviche, een gerechtje van rauwe vis gegaard in tijgermelk met lekker veel citroen of limoensap. Voor de lekkerste ceviche van Londen moet je in Soho zijn. Hier zit het gelijknamige restaurant Ceviche. Met stip een aanrader voor wie graag eens kennis wilt maken met deze Peruaanse klassieker. 17 Frith Street, W1D 4RG, Soho https://cevicheuk.com/ Beeld: Paul Winch-Furness