koffie in Napels

Step-By-Step koffie drinken als een echte Napolitaan.

Koffie drinken in Napels een een belangrijk onderdeel van de cultuur. Even snel de bar in glippen met je vrienden of collega’s voor een super lekker powershot van cafeïne en suiker.

 

Koffie aan de bar,tijdsduur: 5 minuten

  • Stap 1:

Kies een bar uit. Het liefst niet te hip of te nieuw. Kies voor traditie en ervaring en waar ze of KIMBO, Passalacqua of Caffè Borbone  serveren. De belangrijkste Napolitaanse merken.

  • Stap 2:

Ga naar de kassa en bestel en betaal ‘un caffè’ (de prijs ligt als het goed is tussen de € 0.70 en € 0.90). Un Caffè, betekent één          espresso. Bestel dus niet een caffè lungo, of caffè Americano (zoals in Nederland koffie wordt gedronken; je gaat hier voor het              echte werk!). Een cappuccino kan wel, maar alleen vòòr de lunch. Voor een iets minder heftige espresso kies dan een macchiato        of  schiumato (lekker schuimlaagje erop).

  • Stap 3:

Ga naar de bar bij de barista en leg je bonnetje met de bestelling en 5 of 10 cent erop (fooi voor de barista) op de bar terwijl je je            koffie bestelt.  De barista zal het bonnetje controleren en je muntje in de fooienpot doen. Je bonnetje neem je weer mee naar buiten straks.

  • Stap 4:

De barista zet een schoteltje met lepel en glas water voor je op de bar. Mocht je ook iets te eten hebben besteld zoals een                      cornetto (croissant) of een graffa (donut) dan zullen ze die eerst aan je  geven en wachten tot het op is voor ze de koffie serveren.

  • Stap 5:

Geniet van het schouwspel:  Gemalen koffie in het bakje, aandrukken, aandraaien, kopje eronder en met een lange langzame                straal en druppels stroomt de zwarte aroma zo je kopje in…

  • Stap 6:

Drink je glas water ondertussen leeg. Het water dient om je mond te neutraliseren, zodat je nog beter kunt genieten van de                  smaak van de koffie.  Het water hoort niet nà de koffie gedronken te worden. De bedoeling is dat de heerlijke intense smaak in              je mond blijft hangen, ook na het verlaten van de bar.

  • Stap 7:

Met een zwierige zwaai wordt het kopje op je schoteltje gezet. Doe als een echte Napolitaan een heel zakje suiker in je koffie en            roer het door.

  • Stap 8:

Pas op en brand je lippen niet terwijl je de eerste slokjes neemt. Als het goed is, is je kopje en niet alleen je koffie, goed warm!

  • Stap 9:

Halverwege stop je even met drinken en draai je je kopje een paar keer rond om het overgebleven suiker en de zinkende aroma’s op de bodem van je kopje nog goed door het laatste slokje in je kopje te verdelen.

  • Stap 10:

Geniet van de laatste slok.

En je kunt er weer tegenaan voor de komende paar uur!

Vergeet bij het verlaten van de bar, de barista niet te bedanken en  gedag te zeggen met een ‘bel’: Grazie e arrivederci!

 

 

Foto credit: Vesuvio Live

 

 

 

 

 

 

Laat een reactie achter

Log In