Toffe lokale bierbrouwerijen Krakau • time to momo
Krakau Toffe_lokale bierbrouwerijen Krakau

Toffe lokale bierbrouwerijen Krakau

Wat verlangen we met zijn allen naar de tijd dat we weer lekker een terrasje kunnen gaan doen. Ook in Polen hopen we stiekem dat we snel weer de kroeg in kunnen. Winkelcentra gaan vanaf 1 februari open. Zullen restaurants en pubs volgen…?

Wanneer de horeca weer open mag, zullen de pubs volstromen met mensen die een biertje willen doen. Om je alvast voor te bereiden op je citytrip naar Krakau, vertel ik je over een aantal toffe lokale bierbrouwerijen in de stad. Vaak kun je er gelijk heerlijk lunchen of dineren. En vergeet niet: een halve liter is de standaardgrootte van een bierglas in Polen!

Toffe lokale bierbrouwerijen Krakau: mijn favoriet

Zin in een heerlijke maaltijd met vers gebrouwen ongepasteuriseerd en ongefilterd seizoensbier erbij? Dat kan in de Lubiczstraat bij Browar Lubicz. In verschillende ruimtes van de gerestaureerde 19e eeuwse bierbrouwerij, geniet je van je drankje en maaltijd. En terwijl je aan tafel zit, kun je het brouwproces bekijken. Bij voorbeeld brouwruimte met grote ketels achter een glazen muur. Ben je met een groep van minimaal tien mensen? Dan kun je een rondleiding volgen, afgesloten met een proeverij. Souvenirs zoals bierglazen zijn hier ook verkrijgbaar en vanwege de coronamaatregelen wordt het bier gebotteld om naar huis mee te nemen.

Toffe lokale bierbrouwerijen Krakau: heel gezellig lokaal

In de buurt van het centrum ligt nog een andere pub: C.K. Browar. Dit is een pub met een eigen minibierbrouwerij, een restaurant en een club. Het is de enige brouwerij in Krakau waar het bier wordt gebrouwen volgens een oud Oostenrijks-Hongaarse recept. Het altijd verse bier tap je zelf met de hoge biertap, zo aan je tafeltje. Super leuk om te zien! In het vaste assortiment vind je vier soorten bier: CK Jasne, CK Dunkel, CK Ingwer en CK Weizen. Seizoensbier is hier ook verkrijgbaar. Ze komen allemaal van de minibierbrouwerij in het centrum van de stad. Ook in deze brouwerij kun je een kijkje nemen bij het brouwproces, je hoeft alleen een seintje te geven aan het personeel. Het interieur is heel sfeervol, door de warme kleuren en mooie glas-in-lood ramen tussen de tafels heb je niet eens door dat je in de kelder zit. In het bijbehorende restaurant kun je bij je biertje van allerlei traditionele Poolse gerechten genieten.

Toffe lokale bierbrouwerijen Krakau: echte Engelse Ale

Ben je liefhebber van de Engelse ale? Je kan hem ook in Krakau drinken! Op loopafstand van de Wawel heuvel bij de Grunwaldzkibrug ligt T.E.A. Time Brewpub. De afkorting staat voor Traditional English Ale. Het is de eerste real ale brouwerij in Polen waar verschillende soorten ale gebrouwen worden volgens de originele Engelse recepten. Hier worden bijvoorbeeld Black Prince, Nettlethrasher en England’s Glory gebrouwen. Mout uit Groot-Brittannië, vers ingepakte hop en het schoonste water in Europa dragen zeker aan de smaak bij. Alle biersoorten worden hier getapt met een echte, ouderwetse handpomp (zoals in Engelse pubs). Het bier zelf komt uit speciale vaten, zogenaamde casks. Ze zorgen ervoor dat het bier levend blijft: vers en smaakvol. Het bier wordt ook op natuurlijke wijze gerijpt, zonder dat er kunstmatig koolzuur aan toegevoegd is.
In de pub kun je naast real ale ook andere craft bieren, Poolse cider en Tsjechische lagers bestellen. In de kelder kun je een blik werpen op het brouwproces maar ook gezellig darten, bordspelletjes doen of sport kijken terwijl je van je pint geniet. Je krijgt hier trouwens een flinke pint van maar liefst 0,568 liter!

Toffe lokale bierbrouwerijen Krakau: handmatig brouwen en bijzondere fruitsmaken

In een opgeknapt gebouw van de voormalige remise in de wijk Kazmierz zit Stara Zajezdnia Kraków by De Silva. Dit is een restaurant en een minibierbrouwerij in één. Hier worden ‘ondergistende’ (blond, donker, honing) en ‘bovengistende’ (witbier) biersoorten volgens oude recepten gebrouwen. Voor seizoensbier kun je bij Stara Zajezdnia ook terecht. Ze verrassen je met speciale smaakjes, zoals gember, pruim, peer of ananas. Het brouwen wordt handmatig uitgevoerd onder toezicht van bekwame bierbrouwers. Het proces gaat langzaam om zo veel mogelijk vitamines en mineralen uit de mout te krijgen.

Browar Lubicz, C.K. Browar, T.E.A. Time Brewpub en Stara Zajezdnia Kraków by De Silva zijn echte aanraders als je een pintje wilt drinken. Al deze toffe lokale bierbrouwerijen in Krakau hebben hun eigen sfeer en charme maar vooral vers, zelfgebrouwen bier gemaakt van de beste kwaliteitsingrediënten.

Laat een reactie achter

Log In

[103]
[103]