Praag traditionele koreaanse barbecue yuniku

Traditionele Koreaanse barbecue bij Yuniku

Ben je ook zo’n fan van barbecueën? In de zomer kun je in sommige parken in Praag heerlijk op het gras barbecueën. Maar zolang het daar nog te koud voor is, kun je gelukkig ook terecht bij een paar super goede grillrestaurants waar je van de barbecue kunt bestellen of zelf (aan tafel) kunt barbecueën. Een van de beste barbecuerestaurants is Yuniku in de wijk Vinohrady. Hier kun je in een eigentijdse setting genieten van een echt traditionele Koreaanse barbecue.

Doe-het-zelf barbecue

Zoals het hoort bij Koreaanse barbecue hebben alle tafels een ingebouwde houtskoolgrill waar je zelf je vlees op kunt grillen. En dat vlees is van de allerbeste kwaliteit: onbeschrijfelijk lekker en super mals. Midden in het restaurant staan speciale koelvitrines waarin het vlees wordt gerijpt. Door dit rijpingsproces verandert de structuur van het vlees, waardoor het nog malser en lekkerder van smaak wordt. Dit rijpingsproces, wat dus in het restaurant zelf plaatsvindt, duurt ongeveer 2 maanden. En dan proef je wat…!

Wagyu en US Prime

Je kunt op de kaart uit een vast menu kiezen van vlees en vis of zelf een combinatie samenstellen uit het aanbod van rund, varken, eend en vis. Heb je zin in meer (die kans is groot!) dan kun je altijd nog een kleine portie vlees of vis (dat gaat per 100 gram) bijbestellen. Op het menu staan onder meer het beroemde Wagyu rundvlees, de US Prime flank steak, eendenborst en het in Japan populaire visje shishamo. Bij de barbecue worden drie verschillende typisch Koreaanse sausjes geserveerd, vier lichte bijgerechten en knapperige blaadjes sla waar je het gegrilde vlees, als een soort sandwich, mee kunt opeten.

Barbecueën in stijl

Het sfeervolle restaurant, dat nog relatief nieuw is (het ging eind 2016 voor het eerst open), heeft een stijlvolle, internationale uitstraling. Het personeel is er erg vriendelijk en professioneel: je wordt hier zeker heel gastvrij ontvangen. Het ligt op steenworp afstand van de metrohalte Náměstí Míru. Het restaurant valt niet direct op omdat het in een souterrain zit en een bescheiden gevel heeft. Maar als je het trappetje eenmaal af bent gelopen, sta je midden in een prachtig restaurant met allure.

Een avondje Koreaanse barbecue bij Yuniku is al met al echt een aanrader als je je biefstuk serieus neemt en een bijzonder avondje uit wilt. Ook leuk voor de kinderen.

Yuniku Charcoal BBQ, Slezská 3, telefoon 777667083

Het restaurant is 7 dagen per week open van 11:30 tot 23:00. De prijs per menu voor 2 personen is gemiddeld: Kč 1.500

Laat een reactie achter

Log In