Vegetarisch eten in Maastricht

Eigenlijk kun je in Maastricht op veel plekken terecht voor vegetarisch eten. Maar er zijn een aantal van die plekkem die vega koken tot een ware kunst hebben verheven. En het leuke is: ze liggen lekker verspreid door de stad, zo pik je ook nog de verschillende sferen in de Maastrichtse kwartieren mee!

 

Levantini

Falafel Heaven! Dit kleine zaakje aan de Boschstraat bezorgt in je appartementje (mocht je dat gehuurd hebben voor het weekend), maar heeft ook een beperkt aantal zitplaatsen binnen en buiten. De falafels en pita broodjes zijn huisgemaakt, net als alle dips waaronder hun befaamde humus. Je waant je echt in het Midden-Oosten met een verse mezze bowl op tafel. Ben je een die hard? Levantini is 100% vegetarisch en 95% veganistisch!
Boschstraat 85, telefoon 043-3272406, open ma-za 11.30-20.00 en zo gesloten.

 

Gedeelde Weelde Café

Onder het Student Hotel in het Sphinxkwartier bevindt zich een biologische supermarkt met lunchcafé: Gedeelde Weelde. Een frisse salade, een warm gerecht en een toetje met koffie toe. Alles vers gebracht voor het dagelijkse buffet door lokale aanbieders Athos EET, Café Zondag en De Brandweerkantine. Het buffet is standaard vegetarisch en grotendeels biologisch. Je eet wat de pot schaft, dus dat kan gevulde paprika zijn of fattoesj! Daarnaast zijn er vaak nog wisselende verse soepen en quiches. Maak ook eens een rondje door de winkel, de bio chocolade sinaasappelsnippers zijn verslavend!
Petrus Regoutplein 2, telefoon 043-7370119, open voor koffie en taart ma-za 10.00-16.00 (lunchbuffet van 12.00-16.00), zo gesloten. 

Bijzonder

Iets buiten het stadscentrum, net onder aan de Sint Pietersberg vind je op een hoek in de zon restaurant Bijzonder. En dat is het zeker. Hier wordt 100% glutenvrij, koemelkvrij en suikervrij gekookt! De kaart bestaat voor 80% uit vegetarische gerechten. Veel verse en lokaal geteelde groenten op je bord dus. Je kunt er terecht voor lunch en diner en in het weekend ook voor ontbijt. Maar hoe zit het dan met brood zul je vragen? Dat maken ze zelf, glutenvrij en overheerlijk! Maar er is ook zelfgemaakte granola met schapenmelkkwark en halloumi, en nog veel meer lekkers.
Luikerweg 33, telefoon 043-3110003, open do-zo 12.00-23.00 en za 09.30-23.00.

 

Eetcafé Ceramique

De ‘greenest’ restaurant in Maastricht noemen zichzelf. En het moet gezegd, er is heel veel keuze aan vegetarische en zelfs veganistische gerechten, naast hun aanbod aan vlees en vis. Echt voor ieder wat wils dus. Je kunt zelf van de kaart je gangen samenstellen en bijvoorbeeld starten met een verse carpaccio van ingelegde biet, om vervolgens te genieten van een Indiase bloemkool kikkererwten Dahl. Zeker een aanrader! Afsluiten kan dan met een vegan brownie! Voor het echte vegetarisch tafelen kun je dus in bruisend Wyck terecht bij Eetcafé Ceramique.
Rechtstraat 78, telefoon 043-3252097, open do-zo 17.30-22.00. 

Livin’ Room

Een klein en knus zaakje midden in het centrum, maar met een grootse uitstraling. Geen plekje meer binnen, dan kun je in de zomer aanschuiven in hun monumentale stadstuin voor een heerlijke koffie en een stukje zelfgemaakt gebak. Bij Livin’ Room kun je terecht voor Mediterraanse smaken, sferen en talen. Ze hebben pancakes (en wat voor pancakes!), speciale broodjes voor Halloumi Lovers, vertrouwde avocado & eggs combinaties en ga zo maar door. Maar de smoothie mix met guava (soort pap), homemade granola erop, chia zaadjes en kokosnoot snippers erover, handjevol goji bessen en hazelnoten afgetopt met vers fruit en agave siroop is echt mijn favoriet. Wat een combinaties van smaken!
Heggenstraat 7, telefoon 043-3118980, open ma 12.00-18.00, di 10.30-18.00, woe-zo 11.00-18.00, za 11.00-17.30.

Foto: Bijzonder

 

Staat een stedentrip naar Maastricht al op de planning, maar ben je nog op zoek naar een tof hotel voor tijdens je verblijf? Neem dan vooral een kijkje tussen onze verzameling van favoriete hotels