Cultuurcafé Brugge

Vernieuwd cultuurcafé De Republiek

Een favoriete stek bij jong en oud is cultuurcafé De Republiek. De reden daarvoor? Hier kom je altijd wel iemand tegen die je kent, het is er vaak gezellig druk en bovendien is het eten van uitstekende kwaliteit.

Voor wie zich de ‘oude’ Republiek zou herinneren, is er veel veranderd. Onlangs werd het pand volledig gestript en de uitbaters kozen ervoor om het warme van de bakstenen muur te behouden. Het pand ziet er tegelijk ruig, ruim en hip uit. De menukaart werd grondig aangepakt. Er staan nu enkel nog gerechten op de kaart die met veel zorg en liefde bereid worden. En dat proef je!

Bar & Restaurant

Eten

De Republiek kiest haar vlees en vis lokaal. Zo zit er Belgisch wit-blauw rund in de huishamburger en is er steevast Noordzeevis als visgerecht van de dag. Toch krijg je hier geen klassieke Vlaamse keuken voorgeschoteld. De gerechten krijgen vaak een wereldse touch met wasabi, curry of couscous.

Mooi pluspunt: Bij De Republiek werd gekozen voor fair trade, lokaal en er is aandacht voor veggie, vegan en voedselallergieën.

Drinken

Bij warm weer kun je bij De Republiek terecht op het grote, gezellige terras. Je kiest er een van de vele cocktails op de kaart of een verfrissend biertje. Is het frisser buiten, ga je voor een van de vele lattes op de kaart. Er is een optie soja, er zijn bionades in allerlei smaakjes, gingerbeer en meer van dat soort hippe drankjes. In de categorie cocktails vielen bij mijn testpubliek vooral de alcoholvrije cocktails en de uitstekende pisco sour in de smaak.

Toemaatje van formaat: stadscinema Lumière

Naast Cultuurcafé De Republiek zit Brugge’s enige stadsbioscoop. In cinema Lumière zijn vier zalen waar aandacht is voor de betere film. Je krijgt hier films van over de hele wereld te zien. Bij Lumière is het zalig ontsnappen aan de drukte van de Brugse binnenstad. Bekijk zeker eens het filmaanbod.

Praktisch

De Republiek, St-Jakobsstraat 36, +32(0)50 734764, ma-di vanaf 17.00 & wo-zo vanaf 12.00 (vaak tot middernacht),  lunch: 12.00-14.00 & diner 18.00-22.00

Laat een reactie achter

Log In