restaurant VIVO

Een visje eten bij restaurant VIVO

Heb je zin in een heerlijk visje of in een schaal met oesters dan moet je beslist eens naar restaurant VIVO gaan. Dit restaurant ligt aan het plein van Largo Pietro Annigoni waar ook de dagelijkse vlooienmarkt gevestigd is. Vlakbij is ook de dagelijkse warenmarkt van Sant’ Ambrogio.

Vanuit de zee de pan in

Al weken stond onze reservering voor dit restaurant vast. Het is pas geopend en erg populair onder de Florentijnen en bovendien hou ik erg van zeevruchten. De slogan van restaurant VIVO is; “dal mare alla padella” wat vrij vertaald betekent vanuit de zee de pan in, of op tafel. Dagelijks wordt hier de vangst verwerkt tot een origineel en supervers dagmenu. Je eet hier dan ook geen dag het zelfde want elke keer is de vangst weer anders met andere vissen. Het restaurant is ruim opgezet en het personeel geeft bij elk gerecht een interessante uitleg.

Crudi

Ook is een deel van de kaart geheel gewijd aan crudi, rauwe zeevruchten. Je kunt er allerlei plateaus bestellen met oesters, scampi, garnalen, kokkels en scheermessen. Probeer bijvoorbeeld het oesterplateau met oesters in diverse maten en smaken zoals wij deden. Met kleine stevige oesters en grotere oesters die wat zoetig smaakten. Het Italiaanse stel waarmee wij die avond op pad waren viel zowat van hun stoel toen ze zagen dat er ook gamberi rossi op de kaart stonden. Dit zijn rode rauwe garnalen, een bijzondere specialiteit uit Sicilië en hét teken van versheid voor een visrestaurant. Verder aten we nog ansjovisjes uit de oven met een kruidenkorstje, een rauwe tartaar van tonijn, witvis met een saus van geconfijte rode ui en een grote schaal met fritti om te delen. (Een mix van gefrituurde visjes, inktvis en garnalen)

 

Info en prijzen

Voor een visrestaurant zijn de prijzen zeer redelijk te noemen. Bij VIVO heb je al een voorgerecht voor 9 euro en een hoofdgerecht voor 10 euro. De zeevruchtenplateaus zijn er vanaf 15 euro. Een fles witte wijn kost 12 euro per fles. Parkeren doe je in de onderliggende parkeergarage of je neemt bus C2 of C3 en stapt uit bij halte Annigoni. Loop voor een romantisch avondwandelingetje nog even naar de mooi verlichte kerk van Santa Croce.

VIVO: Largo Annigoni 9 A/B

reserveren:+39 3331824183

www.ristorantevivo.it

Laat een reactie achter

Log In