Ciutat Vella is de wijk van grote pleinen en historische gebouwen, maar ook van streetart en tapasbarretjes.
Voor het historisch hart van de stad moet je in Ciutat Vella zijn. Dwalend door de wirwar van straatjes kom je uit bij verschillende grote pleinen. Hier vind je mooie paleizen en kerken uit welvarende periodes van de geschiedenis van de stad, maar ook tal van musea. In de achterafsteegjes is veel streetart te zien. Deze kunstvorm wordt gedoceerd aan de Universitat de València en veel studenten hebben hier hun handtekening achtergelaten. Rond de mooie markthal van de Mercado Central de Valencia zitten veel tapasrestaurants, waar je na een lange wandeling neerstrijkt om wat uit te rusten en een aantal lokale gerechten te proeven.
