De leukste 10 nieuwe restaurants op Ibiza

Er zijn de afgelopen tijd weer een paar pareltjes van restaurants bijgekomen die de moeite waard zijn om te bezoeken. Ik ga zelf het liefst op zoek naar restaurants met een eigen verhaal, iets unieks, iets dat nét even buiten de mainstream valt en liefst ook nog betaalbaar is. En ja… het wordt er helaas niet goedkoper op, maar de beleving compenseert veel. Hieronder een selectie van de leukste nieuwe restaurants op Ibiza.

El Clodenis

Járen geleden was dit mijn favoriete restaurantje. En ja hoor! El Clodenis is terug, en hoe! Na lange stilte heeft dit iconische restaurant in Sant Rafael zijn deuren opnieuw geopend. Het ligt tegenover het idyllische witte kerkje. De verrassing begint meteen, want de muren “leven”. Zacht bewegend licht, kleuren die veranderen en kleine projecties die meedansen op de sfeer in de ruimte. Terwijl jij buiten romantisch zit te eten onder de giga grote bougainville, verandert het decor subtiel, totaal uniek! De keuken heeft ook een compleet nieuwe energie, zoals ceviches die bruisen, oesters met een tropical tintje en geweldige taco’s. De mezcalbar is een paradijs als je houdt van karakter. Superlekker en alles voelt creatief en verrassend zonder pretenties. Hier móet je een keer gaan eten!

Casa Flow

Midden in Ibiza Town vind je dit charmante plant-based paradijs, waar biologische en seizoensgebonden ingrediënten gebruikt worden om pure, kleurrijke gerechtjes te serveren. Terwijl jij geniet draait de DJ zachtjes vinyl op de achtergrond. Die combinatie van conscious cooking en laid-back Ibiza-ambiance is superfijn. Je kunt bij Casa Flow terecht voor een knus diner of aan de bar een drankje bestellen. Door de aandacht en de relaxte vibe voelt iedereen zich meteen thuis.

Can Can Alimentación

Een kleine gezellige bottega (ontmoetingsplek). Nieuw, maar wel doordrenkt met een tikkie nostalgie. Bij Can Can alimentacíon schuif je aan voor authentieke Italiaanse hapjes en goede wijnen. Het voelt als een familiair Italiaans wijnbarretje in een Italiaans dorpje, je voelt je hier meteen thuis. Eigenaren Giulio en Melania hebben er wat kilometers op zitten. Tussen Frankrijk en Italië, van proeverij naar proeverij, vaak samen met vrienden en producenten. Die liefde voor smaak, ambacht en samenzijn proef je hier. Vanuit een klein dorpje in Italië hebben ze hun eigen plekje gecreëerd op Ibiza. En wat voor één. Een warme toevoeging aan het dorpje Santa Gertrudis lkom is.

LU-UM

Tussen Santa Eulalia en San Carlos zit LU·UM Ibiza op. Warm, stijlvol en lekker veelzijdig. Je loopt er van een knusse tapasbar met creatieve cocktails naar een gezellige dining room. En er is een een relaxte buitenlounge met een terras met houtskoolgrill. Er is zelfs een klein boetiekje.Families, locals, vakantiegangers… iedereen voelt zich hier thuis, mede dankzij het kinderhoekje en aangepaste gerechtjes voor de kids.Het menu is klein maar fijn: seizoensgebonden sharing gerechten uit de houtvuurkeuken. LU-UM heeft bovendien fijne prijzen en is het hele jaar door open, dus een plek waar je lang blijft hangen. Eentje om te onthouden.

Jatayu

In de levendige jachthaven van Santa Eulalia vind je Jatayu. Buiten lonkt een groot terras, lekker om met een drankje in je hand naar het avondleven in de haven te kijken. De inrichting is in zachte tinten met diepe groene zitjes. De Indiase gerechten die hier geserveerd worden zijn huisgemaakt, dus geen prefab sauzen en verwesterde curry’s. Kruidig eten met traditie dus. Gezellig met vrienden, een familiediner, een romantische date of om gewoon om alle flanerende mensen of schommelende bootjes te kijken. 
 

Pomelo Playa

Aan de rand van Cala Gració, tussen okerkleurige kliffen en turquoise water, ligt Pomelo Playa, een nieuwe beachspot waar je letterlijk met je voeten in het zand kunt eten. Het is enigszins luxe, maar luchtig… precies het juiste Ibiza-gevoel. Pomelo heeft zowel Mediterraanse en Marokkaanse invloeden, want zachte aardetinten en beach vibes en met details die doen denken aan de typsiche vissershutjes van Ibiza. Op het menu staan klassiekers met een twist: Spaanse kroketjes, Josper-gegrilde vis, rode garnalen uit Ibiza en lichte salades en cocktails en lokale wijnen. Probeer als voorgerecht hun watermeloensalade met feta eens. En daarna de vistaco’s met jalapños. Mjammie

Palm Ibiza

In de rustige straatjes van Santa Eularia vind je deze “bohemian kitchen” in Hostal La Bohemia del Río. Je eet hier in een mooie tuin vol groen en met warme details. Simpel, charmant en heerlijk. De keuken werkt met frisse, mediterrane gerechtjes om te delen, nét even anders dan je verwacht. Palm Ibiza is zo’n adresje waar je langer blijft hangen dan gepland met een glas wijn, wat bordjes op tafel en goede gesprekken. Voor je het weet is de avond voorbij. Een fijne plek voor iedereen die houdt van unieke belevingen buiten de mainstream.

Madunia, Cala Gracio

Sinds eind 2024 verwelkomt Madunia je op ons eiland. Een mix van Tulum-vibes en moeder natuur (waarnaar ‘Madunia trouwens vernoemd is). Hier komen jet-setters en levensgenieters samen voor een culinair feestje. Achter de pannen staat chef-kok Ivan Arauz Beusink, bekend van het gerenommeerde restaurant Rijks in Amsterdam, samen met zijn partner Jessie le Comte. Je kunt kiezen hoe je de avond wilt beleven, bijvoorbeeld een gedeelde tafel vol hapjes die je deelt. Of je laat je verrassen door de à-la-carte-gerechten, werkelijk de ene smaakexplosie na de andere Je eet hier fusion van open fire cooking met een mix van Latijns-Amerikaanse smaken. Sowieso is elke hap een avontuur op zich!

Carnesa

In het welbekende voormalige Es Caliu zit nu Carnesa. Carnesa brengt Brazilië naar Santa Eulalia. Hier draait alles om echte churrasco (mals vlees dat boven open vuur wordt geroosterd) en aan tafel wordt aangesneden door een passador. Elke ronde voelt dus als een mini-show. In de weelderige tuinen draaien DJ’s, zijn er live optredens en hangt er een feestelijke sfeer. Genieten dus met een grote G, vooral voor carnivoren die houden van smaak én spektakel.

Hell’s Kitchen Ibiza

In Playa d’en Bossa, in het hotel The Unexpected Ibiza, vind je Hell’s Kitchen Ibiza: het Europese debuut van Gordon Ramsay. De keuken is helemaal open, dus je kijkt mee hoe de chefs in hoog tempo koken, net als in de bekende tv-show. Op het menu staan Engelse klassiekers met een Mediterrane twist. Zoals de beroemde Beef Wellington, maar ook lokale smaken zoals tortilla española en carabineros (die felrode garnalen). Ook de cocktails zijn een feestje. Kleurrijk, creatief en bijna te mooi om op te drinken. Je herkent veel details uit de tv-show, maar dan in een zonnige setting met zeezicht.
Een leuke keuze als je zin hebt in goed eten, wat spektakel en een avond die nét even anders is.

Foto: Sayana Cairo