De leukste nieuwe restaurants op Ibiza

Er zijn de afgelopen tijd weer een paar pareltjes van restaurants bijgekomen die de moeite waard zijn om te bezoeken. Ik ga zelf het liefst op zoek naar restaurants met een eigen verhaal, iets unieks, iets dat nét even buiten de mainstream valt en liefst ook nog betaalbaar is. En ja… het wordt er helaas niet goedkoper op, maar de beleving compenseert veel. Hieronder een selectie van de leukste nieuwe restaurants op Ibiza.

El Clodenis

Járen geleden was dit mijn favoriete restaurantje. En ja hoor! El Clodenis is terug, en hoe! Na jaren stilte heeft het iconische restaurant in Sant Rafael zijn deuren opnieuw geopend, tegenover het idyllische witte kerkje. De verrassing begint meteen, want de muren leven. Zacht bewegend licht, kleuren die veranderen en kleine projecties die meedansen op de sfeer in de ruimte. Terwijl jij buiten romantisch zit te eten onder de giga grote bougainville, verandert het decor subtiel, totaal uniek! De keuken heeft een compleet nieuwe energie: ceviches die bruisen van citrus, kleurrijke tartars, oesters met tropical tintje en geweldige taco’s . De mezcalbar is een paradijs voor wie houdt van karakter. Super lekker en alles voelt creatief en verrassend zonder pretenties. Hier móet je een keer gaan eten!

Casa Flow

Midden in Ibiza Town vind je dit charmante plant-based paradijs, waar biologische en seizoensgebonden ingrediënten gebruikt worden om pure, kleurrijke gerechtjes te serveren. Terwijl jij geniet draait de DJ zachtjes vinyl op de achtergrond. Die combinatie van conscious cooking en laid-back Ibiza-flow is superfijn. Je kunt hier aanschuiven voor een knus diner of aan de bar een drankje bestellen: de aandacht en de relaxte vibe laten je meteen thuisvoelen. Ontdek Casa Flow

Can Can alimentación, Santa Gertrudis

Welkom in deze knusse ‘bottega’. Gloednieuw, maar doordrenkt met een vleugje nostalgie. Can Can alimentacíon is een bruisende ruimte waar gezelligheid, eenvoudige authentieke Italiaanse hapjes en goede wijnen iedereen met elkaar verbindt. Het is het thuis van Giulio en Melania, maar iedereen voelt zich hier sowieso direct thuis. Alles wat je hier vindt, is het resultaat van een gastronomisch onderzoek van Giulio en Melania, want zij hebben kilometers gereisd tussen Frankrijk en Italië, door velden en langs kelders, en hebben talloze proeverijen gehad met vrienden en producenten. Vanuit een klein dorpje in Italië hebben ze nu hun plekje gecreëerd op Ibiza. Een waardevolle toevoeging aan Santa Gertrudis waar iedereen welkom is. Ontdek Can Can Alimentación

LU-UM

Tussen Santa Eulalia en San Carlos duikt LU·UM Ibiza op. Warm, stijlvol en lekker veelzijdig. Je struint er van een knusse tapasbar met creatieve cocktails naar een gezellige dining room. En er is een een relaxte buitenlounge met een terras met houtskoolgrill. Er is zelfs een klein boetiekje.Families, locals, vakantiegangers… iedereen voelt zich hier thuis, mede dankzij het kinderhoekje en aangepaste gerechtjes. Het menu is klein maar fijn: seizoensgebonden sharing gerechten uit de houtvuurkeuken. LU-UM heeft bovendien fijne prijzen en is het hele jaar door open. Een plek waar je lang blijft hangen. Dit is er eentje om te onthouden.

Jatayu

In de levendige jachthaven van Santa Eulalia vind je Jatayu. Buiten lonkt een ruim terras, perfect om met een drankje in je hand naar het avondleven in de haven te kijken. Binnen is het ingericht in zachte, rijke tinten en diepe groengroene zitjes. De Indiase gerechten zijn huisgemaakt, dus geen prefab sauzen en verwesterde curry’s. Kruidig eten met traditie. Gezellig met vrienden, een familiediner, een romantische date of om gewoon even mensen te kijken aan de haven, Jatayu is geschikt voor elke temming. De komst van dit restaurant bevestigt maar weer dat Santa Eulalia terecht wordt gezien als dé foodie hotspot van Ibiza.

Pomelo Playa

Aan de rand van Cala Gració, tussen okerkleurige kliffen en turquoise water, ligt Pomelo Playa, een nieuwe beachspot waar je letterlijk met je voeten in het zand kunt eten. Het is enigszins luxe, maar luchtig… precies het juiste Ibiza-gevoel. Pomelo heeft zowel Mediterraanse en Marokkaanse invloeden: zachte aardetinten en beach vibes met details die doen denken aan de typsiche oude vissershutjes. Op het menu staan klassikers met een twist: Spaanse kroketjes, Josper-gegrilde vis, rode garnalen uit Ibiza, Wagyu rib-eye en kruidige ‘Shish Tawook’. Lichte salades, cocktails, lokale wijnen. Probeer als voorgerecht hun watermeloensalade met feta. En daarna de vistaco’s met jalapños. Mjammie

Palm Ibiza

Tussen de rustige straatjes van Santa Eularia vind je deze “bohemian kitchen” in Hostal La Bohemia del Río. Je eet hier in een sfeervolle tuin vol groen en met warme details, simpel, charmant en heerlijk. De keuken werkt met frisse, mediterrane gerechtjes om te delen, speels en nét even anders dan je verwacht. Palm Ibiza is zo’n adresje waar je langer blijft hangen dan gepland: een glas wijn, wat bordjes op tafel, goede gesprekken… en voor je het weet is de avond voorbij. Een fijne plek voor iedereen die houdt van unieke belevingen buiten de mainstream.

Madunia, Cala Gracio

Vanaf juni 2024 verwelkomt Madunia je op het magische eiland. En geloof me, je wilt dit niet missen! Een mix van Tulum-vibes en moeder natuur (waarnaar ‘Madunia trouwens vernoemd is). Hier komen jet-setters en levensgenieters samen voor een culinair feestje. Achter de pannen staat niemand minder dan chef-kok Ivan Arauz Beusink, bekend van het gerenommeerde restaurant Rijks in Amsterdam, samen met zijn partner Jessie le Comte. Dit dynamische duo brengt een unieke fusion van open fire cooking met een vleugje Latijns-Amerikaanse smaken naar je bord. Je kunt kiezen voor shared dining of je laat jezelf verrassen door de smaakexplosies van de à-la-carte gerechten. Sowieso is elke hap een avontuur op zich!
Ontdek Madunia

Carnesa

In het welbekende voormalige Es Caliu zit nu Carnesa. Carnesa brengt Brazilië naar een eeuwenoude finca in Santa Eulalia, Hier draait alles om echte churrasco: mals vlees dat boven open vuur wordt geroosterd en aan tafel wordt aangesneden door een passador. Elke serveerbeurt voelt als een mini-show. Tussen de weelderige tuinen draaien DJ’s, zijn er live optredens en hangt er een feestelijke energie. Genieten dus met een grote G, vooral voor carnivoren die houden van smaak en spektakel.

Manny’s Tropical Soulfoodbar, Figueretas

Manuela en John, de voormalige eigenaren van het Nederlandse café de Hoeck zijn nu de trotse bezitters van Manny’s Tropical Soulfoodbar, een klein restaurantje naast hun voormalige stek. Manny, een trotse Surinaamse, ademt passie voor koken. Dus is het  dan ook geen verrassing dat hun menu doordrenkt is met de heerlijkste Surinaamse lekkernijen, verrijkt met Caraïbische en Indiase invloeden – een nieuwe ervaring voor Ibiza. Hun gerechten zijn een ware ode aan de Surinaamse culinaire kunst. Je proeft de ziel in de gerechtjes waar je je vingers bij aflikt. En het is allemaal nog heel mooi geprijsd ook! Ontdek Manny’s Tropical Soulfoodbar

Benieuwd naar de leukste hotels van Ibiza? Kijk dan even tussen onze selectie aan favorioeten! 

Fotocredit: Sayana Cairo