Eetcultuur in Málaga: hoe eten de Malagueños?

In een eerdere blogpost schreef ik al over typisch eten en drinken van de Malagueños. Maar wat is nou de typische eetcultuur in Málaga? Zoals je waarschijnlijk wel verwacht, verschilt deze behoorlijk van de Nederlandse. Spanjaarden eten vaak een stuk later. Lees hieronder hoe de maaltijden er op een gemiddelde dag uitzien. (Disclaimer: ik kan natuurlijk niet alle Malagueños over één kam scheren, maar ik deel mijn eigen bevindingen van de afgelopen 8 jaar in Málaga).

Ontbijt (desayuno)

Het ontbijt kan zowel thuis of in een cafetaría genuttigd worden. Een typisch ontbijt bestaat uit een pitufo (wit, hard broodje) met olijfolie (soms boter) belegd met serranoham, kaas of tomatenpulp. Sommige mensen kiezen voor een croissant of iets anders zoets. Bij het ontbijt wordt natuurlijk een kopje koffie gedronken en vaak ook een glaasje sinaasappelsap. Ook churros con chocolate zijn populair, al is dit voor de meeste mensen meer bestemd voor het weekend.

Tussendoortje in de ochtend (almuerzo)

Vaak eet men aan het einde van de ochtend een tussendoortje om de tijd tot de lunch te overbruggen. Dit is meestal een klein belegd broodje, wat fruit of een andere snack.

Lunch (comida)

Tussen 14:00 en 15:30 uur (in het weekend zelfs nog wat later) nuttigen de Spanjaarden de lunch. Dit is de belangrijkste maaltijd van de dag en bestaat altijd uit een gekookte maaltijd. Van oudsher waren werknemers vrij van ongeveer 14:00 tot 17:00 om uitgebreid te kunnen lunchen en daarna uit te rusten voordat ze weer op hun werk werden verwacht. In sommige sectoren gebeurt dit nog steeds. Een deel van de mensen kiest ervoor om thuis te lunchen, maar ook buiten de deur lunchen gebeurt vaak. Op veel plekken zijn goedkope lunchmenu’s te vinden voor rond de € 8 tot € 10. Dit menú del día bestaat uit drie gangen: voorgerecht, hoofdgerecht en toetje. Mensen die volgens de ‘Europese’ kantoortijden werken, nemen vaak hun gekookte maaltijd in een tupperwarebakje mee naar kantoor om daar op te warmen.

Tussendoortje in de avond (merienda)

Rond 17:00 – 18:00 uur eten de meeste Malagueños de merienda, een tussendoortje om de tijd tot het avondeten te overbruggen. De merienda bestaat meestal uit iets zoet, zoals wat koekjes, een croissantje of fruit met een kopje koffie of thee. Kinderen eten vaak een belegd broodje en Colacao (cacaopoeder met melk). Buiten de deur zijn churros populair. Als je meer zin hebt in iets hartigs, kun je ook wat tapas bestellen.

Avondeten (cena)

Tussen 21:00 en 22:00 uur gaan de Spanjaarden avondeten. Een stuk later dan in Nederland! Ook dit is weer een gekookte maaltijd, zij het iets lichter dan de lunch. Vaak wordt er vlees of vis met wat groenten of een salade gegeten. Ook soep of een stuk tortilla española zijn bekende opties. Als toetje kiest men vaak voor een stuk fruit.