Lokale specialiteit Eindhoven: het worstenbroodje

Een bezoekje aan Eindhoven is niet compleet zonder dat je deze lokale specialiteit geprobeerd hebt. Of ja lokaal, het is eigenlijk meer een regionaal begrip: het Brabantse worstenbroodje!

Natuurlijk, wie kent ze niet: Brabantse worstenbroodjes, heerlijk als snack tussendoor! Ben je op stedentrip in Eindhoven, of bezoek je de stad gewoon voor een dagje, dan is er altijd wel een moment tussendoor te vinden waarop een worstenbroodje er goed in gaat. In 2016 is het worstenbroodje zelfs door het Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed toegevoegd aan de nationale lijst van immaterieel erfgoed.

Traditie in Brabant

Worstenbroodjes zijn een traditie in Brabant. Wij Brabanders eten ze veel tijdens carnaval of bij de lunch, als traktatie of bij een koffietafel. Op allerlei momenten worden worstenbroodjes geserveerd. En geloof het of niet, maar er is zelfs schepijs met worstenbrood! Dat heb ik zelf overigens nooit geprobeerd hoor! Jaarlijks worden er zo’n 25 miljoen worstenbroodjes gegeten!

Lokale specialiteit Houben Worstenbrood in Eindhoven

Maar waar eet je dan de beste worstenbroodjes? Daar zijn de meningen nogal over verdeeld, en de regionale zender Omroep Brabant organiseert jaarlijks een verkiezing voor het lekkerste worstenbroodje 🙂 In Eindhoven is er in ieder geval één plek waar je deze lokale specialiteit zeker eens moet proberen: Houben op de Willemstraat. Houben is in Eindhoven en omstreken echt een begrip als het om worstenbroodjes gaat. In 1935 bedacht opa Houben het recept voor hun heerlijke worstenbroodjes. Kleinzoon Bart nam jaren later het stokje over. De bakkerij verplaatste in 2020 naar een plek in de binnenstad, met lunchroom. Een echte aanwinst voor het centrum.

De impact van Corona op worstenbroodjes?

Maar de nieuwe hotspot was net klaar toen Corona helaas om de hoek kwam kijken. Geen evenementen meer, dus de verkoop van worstenbroodjes kelderde gigantisch en Houben ging failliet. Gelukkig kon er een doorstart gemaakt worden en inmiddels is hun bakkerij aan de Willemstraat weer open. Jammer genoeg niet meer als lunchroom, maar je kunt er gelukkig nog wel heerlijke worstenbroodjes krijgen om mee te nemen. Een worstenbroodje combineren met een Eindhovens biertje? Dat kan ook: lees hier mijn eerdere blog over stadsbrouwerijen in Eindhoven.

Vegetarische worstenbroodjes

Houben heeft bovendien niet alleen de traditionele worstenbroodjes, maar heeft ook allerlei bijzondere specialiteiten. Ook die zijn zeker de moeite waard om te proberen. Zelf ben ik jaren geleden vegetariër geworden en miste ik dat lekkere Brabantse worstenbroodje wel eens. Gelukkig kwam Houben met een heerlijke vegetarische variant! Bijna wekelijks tref je mij in het weekend nu bij hen aan om worstenbroodjes te halen voor de lunch.

Samenwerking met sterrenchefs

En vind je een worstenbroodje niet culinair genoeg? Think again: Houben heeft een samenwerking met sterrenchefs uit de omgeving Eindhoven. Samen hebben ze 5 ‘sterrenmienekes’ uitgebracht, die je ook samen in een ‘sterrenbox’ kunt kopen. Een mieneke is een klein worstenbroodje, ongeveer de helft van het normale formaat. Onder andere sterrenchefs Adrian Zarzo, Soenil Bahadoer en Yuri Wiesen werkten mee aan deze bijzondere worstenbroodjes die je alleen in Eindhoven kunt krijgen. Loop dus zeker even langs bij Houben als je in de buurt bent!