Heb je altijd al eens willen eten in een fancy restaurant dat bijvoorbeeld een 14/20 heeft gekregen van Gault&Millau? Dan is oktober de uitgelezen kans om aan een voordelig tarief te genieten van de Vlaamse gastronomie en lokale producten. En dat doe je natuurlijk in Kortrijk, want Va et Vient schittert op het menu van Jong Keukengeweld.
Wat is Jong Keukengeweld?
Jong Keukengeweld is een initiatief van Toerisme Vlaanderen. In maart en oktober worden er 67 Vlaamse topchefs – die jonger zijn dan 35 jaar – geselecteerd om te koken voor jongeren van 18 tot en met 30 jaar. En dat aan een zeer voordelige prijs. Zo kun je ook als jongere met een niet zo’n grote bankrekening genieten van een sterrendiner. Deze editie van Jong Keukengeweld gaat van start op 1 oktober en eindigt op 31 oktober.
Waarom Va et Vient?
Rough and Refined. Zo omschrijft topchef Matthias Speybrouck zijn eigen kookstijl. Dat zie je niet enkel terug op het bord, maar ook in het interieur van Va et Vient. Het restaurant is gelegen langs de verlaagde Leieboorden en heeft een industrieel strak design. Dat stoere kantje zorgt echter voor de nodige gezelligheid tijdens een lunch of diner in dit pand.
Maar goed, over het interieur mag je zelf oordelen als je aan tafel schuift voor Jong Keukengeweld. Va et Vient hoort bij dat lijstje en daar ben ik zeer blij om. Vorig jaar testte ik het Jong Keukengeweld van chef Matthias Speybrouck met veel plezier uit. Voordat hij zijn eigen restaurant opende, deed de jonge chef de nodige ervaring op bij Piet Huysentruyt in de Ardèche, bij Sergio Herman van Oud Sluis en Kobe Desramaults van In De Wulf.
De verwachtingen lagen dus hoog. En het was puur genieten van elk gerechtje! De smaken waren voor mij ongekend en de presentatie van de gerechten was gewoonweg top. Mijn absolute favoriet was natuurlijk het dessert. Eenmaal een zoetekauw, altijd een zoetekauw.
Hoe werkt Jong Keukengeweld?
Heb je in oktober een bezoek naar Kortrijk gepland? Reserveer dan zeker een tafeltje voor Jong Keukengeweld bij Va et Vient en maak je trip naar de Guldensporenstad onvergetelijk. Voor een driegangenmenu met water en aangepaste wijnen en/of bieren betaal je slechts 49,- euro. Je kunt zelf kiezen tussen lunch of diner.
Reserveren voor een tafeltje bij Va et Vient doe je via de website van Jong Keukengeweld.
