Wanneer je een zaak hebt in een stad is de concurrentie groot. Je moet dus wel met een bijzonder idee op de proppen komen om in het oog te springen. Authenticiteit, kwaliteit en duurzaamheid zijn begrippen die steeds meer aan belang winnen. En als je als ondernemer ook de sfeer in een buurt kan verbeteren, is dat helemaal top! Ik stel jullie graag 3 bijzondere lokale ondernemers in Brussel voor. Alle drie zijn ze nog niet zo lang geopend, maar ze zijn al erg geliefd. Drie zeer verschillende plekken, drie keer grote liefde voor hun vak (en voor Brussel).
Bath and Barley – centrum Brussel
Wie bezocht er ooit al een bierspa? Ik nog nooit! Tot ik enkele maanden geleden een artikeltje las over een duo ondernemers die de eerste Belgische bierspa zouden openen in hartje Brussel. Ik hou zowel van bier als van ontspannen en wellness, dus natuurlijk was ik heel benieuwd en ging ik eens langs. Mede-oprichter Bart vertelde hun verhaal.
“Toen we op reis waren door Slovenië ontdekten we het onderdompelen in bier-baden, en dat het daar een populaire activiteit was. Wij waren meteen verkocht. En als Belgen konden we niet anders dan zo’n bier-gerelateerd idee meenemen naar huis! Brussel, hoofdstad van het land en internationale trekpleister, zou onze thuisbasis worden voor Bath and Barley.”
Bath & Barley is gelegen nabij het centraal station, en is dus makkelijk bereikbaar voor locals, toeristen maar ook pendelaars die na een dagje hard werk wel eens willen relaxen. Wanneer je de zaak binnenstapt, word je vriendelijk onthaald en krijg je meer uitleg over deze bijzondere spa: wat ze juist doen, waarom, wat dat met je huid doet en hoe je bezoek zal verlopen. Na de uitleg is het aan jou. Je kiest namelijk hier de geuren die later uit je bubbelbad-biervat zullen opstijgen. De geuren zijn afhankelijk van het soort gerst (barley) dat je kiest. Leuk toch! En daar stopt het niet, want Bath & Barley voorziet ook hopshampoo, hopdouchegel en een hopscrub. “Voor je je private spa binnengaat kan je ook de biertjes kiezen die je wil drinken tijdens je relaxmoment. Er staat zelfs een tapkraan naast je bubbelbad!” Op de drankenlijst staan zowel bekende als minder bekende biertjes. Men geeft je graag wat extra uitleg over waar ze gebrouwen worden en welk bier het beste bij je smaakvoorkeur past.
Bij Bath & Barley kun je voor één of meerdere uren een privéruimte met handgemaakte eikenhouten baden huren voor maximaal zes personen. Bij een bezoek dien je zelf niets mee te brengen. Zij zorgen voor de katoenen handdoeken, het linnen en de artisanale bierzeep. “En omdat een bezoek aan Bath & Barley een privéaangelegenheid is, kun je zelf kiezen of je een badpak wilt aantrekken of niet.”
Ik vond het alvast een originele, ontspannende activiteit!
De website van Bath and Barley
0032 2 662 08 89info@bathandbarley.com
Schildknaapsstraat 34 Brussel
Replica Bookshop – Molenbeek
Naast kwaliteitsvolle boeken verkopen en heerlijke koffie serveren, wil Replica ook een echte ontmoetingsplek worden. Ze organiseren alvast gratis voorleesmomentjes voor de kinderen en families in de buurt. “Voor kinderen bij wie thuis geen Nederlands wordt gesproken en die Nederlands willen oefenen is het een toffe, niet-schoolse plek om naartoe te komen.” Er worden ook lezingen en signeersessies georganiseerd.
De website van Replica Bookshop
02 303 85 74
Scheldestraat 61 Sint-Jans-Molenbeek
Open: Woe-zo, 10:00-18:00
Bakkerij Chez Janine – Vorst
Nog een leuke zaak gelinkt aan bier! Chez Janine in Vorst maakt van restjes brood bier en van overschotten bij de bierproductie brood. Vier familieleden bedachten deze circulaire manier van werken, en het familiebedrijfje nam zijn intrek in de Alsembergsesteenweg in Vorst, in een voormalige wasserette.
“Brood vertegenwoordigt 20 procent van de voedselverspilling in België”. Deze vaststelling gaf de aanleiding tot het idee van Chez Janine, waarmee ze voedselverspilling willen bestrijden. De bedoeling is dat de broodresten die bij het maken van het brood overblijven, gebruikt zullen worden voor de basis van de bierproducten. De draf of bierbostel (restproduct bij het brouwen van bier) zal dan weer gebruikt worden bij het brood bakken.
Bier en brood, twee zaken waar Belgen zot van zijn. En er wordt zo weinig mogelijk aan verspilling gedaan. Een prachtidee, en om van te smullen!
Alsembergsesteenweg 258 Vorst
Open: Di-za: 7:30-19:00,