Spaccanapoli waar is dat ook alweer? Op een plattegrond kun je de naam Spaccanapoli niet vinden, want deze straat heet alleen zo in de volksmond. Spaccanpoli is de lange rechte straat die het historisch centrum van Napels als het ware in tweeën splijt (spijten = spaccare) en over één van de belangrijkste pleinen van de stad loopt: Piazza Gesù Nuovo. Iedereen die Napels bezoekt loopt door deze straat. Of om de kerken te bezoeken zoals Gesu Nuovo, of onderweg naar het kerststallenstraatje San Gregorio Armeno.
Iedereen die door de straatjes in het historisch centrum van Napels loopt, wordt onbewust betoverd door de geuren en krijgt vanzelf zin in een echte Napolitaanse koffie. De Napolitaanse ‘caffè’ staat in Nederland gelijk aan een espresso. Die drink je hangend aan de bar en wordt met passie bereid. Het gaat om de smaak en de ervaring. Lees hoe je step by step je koffie drinkt op z’n Napolitaans.
Bij de volgende drie barretjes in Spaccanapoli vind je de koffie met de lekkerste smaak en de gezelligste barristi:
1 Bar Nilo
Veel mensen stoppen bij deze bar om het kapelletje met de haren van voetballer Maradona te bekijken. Voor de tijd dat de bar beroemd werd door de aanwezigheid van deze haren stond de bar, vooral bij de Napolitanen in de buurt, bekend om de heerlijke koffie. Neem hier dus niet alleen een foto van het altaar, maar bestel ook een koffie en maak een kletspraatje met de barristi die natuurlijk allemaal gek zijn op voetbal. Ik ontdekte onlangs dat je hier ook nog eens de lekkerste Crema di caffè van Napels kunt krijgen (zie foto). Ik kan het weten, want ik probeer dit overal uit, helemaal in de zomer en die van Bar Nilo is echt één van de lekkerste die ik geproefd heb!
Via San Biagio Dei Librai 129, open dagelijks 7.30-20.00.
2 Caffetteria Mexico
Er zijn verschillende vestigingen van Bar Mexico te vinden in de stad, zo heb je in Spaccanapoli Caffeteria Mexico. Het geheim van Caffeteria Mexico is de koffie die ze gebruiken: Caffè Passalacqua. Te herkennen aan de gele kleur van de verpakking met de lippen aflikkende native American erop. Een koffie waar ik mijzelf graag op tracteer.
Via Domenico Capitelli 11, open zo-vrij 7.00-20.30 za 7.00-22.30.
3 Cuccuma Caffè
De traditionele Napolitaanse koffie werd vroeger gemaakt in de cuccumella. Een apparaatje dat bestaatuit 5 elementen die in elkaar worden geschroefd. Inplaats van hoge druk en stoom, gebruikt dit apparaat de zwaartekracht om koffie te zetten. Het grote voordeel is de smaak. Deze heeft nooit die verbrande smaak die de koffie bitter maakt, maar is langdurig en fijn, zelfs als de koffie heel sterk is.
Bij Cuccuma Caffè in een zijstraat van Spaccanapoli kun je deze echte Napolitaanse koffie proberen. Achille legt alles precies uit en helpt je de lekkerste smaak te kiezen. Daarnaast heeft hij ook nog eens heerlijke zelfgemaakte gebakjes in de aanbieding! Echt een aanrader!
Via S. Giovanni Maggiore Pignatelli, 1a, open zo-do 11.30-22.00, vrij-za 11.30-00.00
Fotocredit: M. Pisters genomen tijdens een rondje door Napels met een Nederlandse local.