4 tips voor de nieuwste restaurants in Sevilla! • time to momo
Sevilla_de_nieuwste_restaurants_in_sevilla

4 tips voor de nieuwste restaurants in Sevilla!

Na een lange periode vol afhaalmaaltijden en dinertjes op de bank snakt iedereen weer naar een avondje uit in een sfeervol restaurant. Ter voorbereiding op jouw trip heb ik daarom de 4 nieuwste restaurants in Sevilla alvast voor je opgezocht. Hieronder vind je mijn tips voor een uitgebreide lunch, een romantisch diner of een gezelligheid rond de tafel!

De nieuwste restaurants in Sevilla

Op zoek naar een plek waar je niet alleen leuk en midden tussen de locals zit, maar ook nog eens overheerlijk eet? Dan zit je bij deze nieuwe restaurants in Sevilla hélemaal goed.

Restaurante Casa Ozama, de nieuwste sensatie in Sevilla

De nieuwste sensatie in Sevilla is een statig herenhuis omgetoverd in een hip restaurant met een tuin om in te verdwalen. Het enorme huis heeft bars in verschillende ruimtes waar je met een aperitief of een cocktail kunt beginnen. Daarna schuif je aan in een van de sfeervolle woon- en eetkamers voor een uitgebreide lunch of een romantisch diner. De keuken is Mediterraans en de meest verkochte gerechten komen van la parilla (de gril). De smaken sluiten perfect aan bij de sfeer.

Tip van de local: check van te voren de website om te reserveren. Casa Ozama is super populair!

Restaurante Casa Ozama, Avenida de la Borbolla 59 (El Porvenir)

Sobretablas

Dit restaurant bestaat inmiddels 1,5 jaar en is dus niet meer helemaal nieuw, maar verdient het wat mij betreft toch om als tip vermeld te worden! Sobretablas (vrij vertaald ‘op een plankje’) staat onder leiding van de ervaren chefkok Camila Ferraro en somellier Robert Tetas, die in hun loopbaan aan verschillende Michelinsterren hebben bijgedragen.

Ze doen het nu op hun eigen manier, net zoals Casa Ozama in een prachtig verbouwd herenhuis in El Porvenir. In tegenstelling tot Casa Ozama is bij Sobretablas alles sober vormgegeven om geen aandacht af te leiden van de verfijnde gerechten. Sobretablas is meteen uitgeroepen tot ontdekking van het jaar en zou ik dus zeker niet missen!

Sobretablas, Calle Colombia 7 (El Porvenir)

Plato Jondo

We gaan van plankjes naar de soepborden in deze lijst. Plato Jondo (diep bord, maar dan met een Sevillaanse ‘J’) is de spiksplinternieuwe aanwinst voor de wijk El Arenal.

De keuken van Plato Jondo draait om lokale producten en traditionele recepten. Verwacht hier de typische en klassieke smaken van de Sevillaanse en Andalusische keuken die je waarschijnlijk doen denken aan de ouderwetse tabernas die je nog in afgelegen dorpen vindt. De wisselende kaart bestaat uit een variatie van stoofgerechten met peulvruchten (onmisbare ingrediënten in het Mediterraans diëet), Iberisch wild en rijstgerechten. Alles natuurlijk geserveerd met een goede wijn.

Plato Jondo, Calle Pastor y Landero 10 (El Arenal)

Cotidiano, voor ‘alledaagse’ tapas met een twist

Lucas en Javier wilden een plek in Sevilla creëren waar alledaagse (ofwel: cotidiano) tapas in iets bijzonders omgetoverd worden. En dat is gelukt. De smaakvolle inrichting van Cotidiano bar straalt iets rustgevends uit en je voelt je er meteen op je gemak. De tapas staan in het teken van alledaagse lokale ingrediënten die in een nieuw jasje worden gestoken.

De locatie is trouwens ook ideaal: naast de stierenring en op loopafstand van zowel de kathedraal als de rivier.

Cotidiano Bar, Calle López de Arenas 2 (El Arenal)

 

Ik heb deze tips samengesteld op basis van de restaurants die ik recent heb kunnen bezoeken, maar de nieuwe smaaksensaties schieten als paddenstoelen uit de grond! Heb jij een nieuw restaurants in Sevilla ontdekt die je met me wilt delen, laat het me dan weten in de reacties!

Laat een reactie achter

Log In