5x tafelen in foodstad Antwerpen

Wie van eten houdt (en eerlijk: wie niet?) vindt vanaf deze week het allerbeste van de Antwerpse foodscene gebundeld in het splinternieuwe Stadskookboek Antwerpen. Al het lekkers dat Antwerpen te bieden heeft in de stad ontdekken of zelf thuis aan de slag gaan met 29 recepten van de beste Antwerpse chefs. Auteur Marie deelt nu al 5 niet-te-missen restaurants.

 

Marie: “Alle adressen in het boek hebben één grote gemene deler en dat is dat het er verdomd lekker is. Of dat nu in een ietwat groezelig tentje in Chinatown is, een charmante bistrot of in een luxueuze sterrenzaak. Co-auteur Marlies en ik selecteerden de parels van de Antwerpse foodscene.”

 

  1. L’Épicerie du Cirque meets Bar Palmier en Moss  

 

Dat een sterrenzaak niet stijf hoeft te zijn, maar ook gewoon heerlijk no-nonsense kan (denk: bediening op sneakers) bewijst Jong Keukengeweld chef Dennis Broeckx. Samen met z’n partner Ellen vormt hij een ambitieus duo: ze openden net deli annex ontbijt-/lunchzaak Moss en wijnbar Bar Palmier. In dat laatste sip je van natuurwijnen, vermout cocktails en speciaalbieren en bestel je sharing dishes als taco’s, burrata met pistachenootjes en courgette, bouchot mosseltjes, charcuterie van De Laet en kazen van Van Tricht.

Volkstraat 23, www.lepicerieducirque.be – Volkstraat 11-13, www.barpalmier.be & www.mossantwerp.be

 

  1. Lung Wah 

Pal tegenover het Centraal Station loop je via een felgekleurde Chinese pagodepoort het Antwerpse Chinatown binnen. In de zaakjes is het allesbehalve chic (tl-lampen, plastic menukaarten en plakkerige tafels) en bestellen doe je er vaak met handen en voeten. Maar net dat maakt het er zo charmant, alsof je écht in Azië bent. Eet bij Lung Wah, een zaakje dat Chef Chan en zijn vrouw Yee Wah al elf jaar runnen in de Van Wesenbekestraat. Ga er voor hun specialiteiten: gelakte pekingeend of gegrild speenvarken. Dat laatste wordt op een erg traditionele wijze bereid: met naalden en zout zodat het korstje knapperig is en het vlees ongelooflijk sappig blijft. Hemels!

Van Wesenbekestraat 38

 

  1. Bistrot Miro

 

Hoewel Borgerhout toen chef Michael Roelants z’n pand kocht niet de meest evidente buurt was, kende hij het potentieel van de wijk. Met de opening van Café Mombasa werd het plein plots een hub voor jong en oud. Z’n hedendaagse versie van de vol-au-vent haalt hij niet meer van de kaart, want dan breekt er een volksopstand uit. Ook altijd op het menu: huisbereide kroketjes, een zesrib met verse frietjes of een stuk vis.

Moorkensplein 28, www.bistrotmiro.be

 

  1. Black Smoke 

Vleeslovers kunnen niet om Black Smoke, het barbecuerestaurant van horeca enfant terrible Kasper Stuart heen. Je tafelt er in de toren van Stadsbrouwerij De Koninck, daar waar vroeger de fermentatietanks stonden. Het restaurant lijkt wel een bunker: zonder ramen, met ruwe bakstenen muren, een betonnen plafond en rode neonverlichting. Niet romantisch dus, maar wel ongelooflijk uniek. Op de kaart? Enorme lappen vlees (van home made pulled pork, over 18uur lang gegaarde brisket (puntborst) tot Rubia Gallega Picanha steak), maar ook lekkere veggie- en visgerechten. Ga vooraf op de eerste verdieping aperitieven.

Boomgaardstraat 1, www.blacksmoke.be

 

  1. Camino

To die for Koreaans comfortfood, hiphop beats en een zalige ongedwongen sfeer dat is Camino. Smul er van dumplings, rice bowls, gerookte aubergine met ponzu en sesam en pork buns. Achter de hoek van de charmante Kloosterstraat.

Muntstraat 4, www.caminoantwerp.com

Laat een reactie achter

Log In