6x nieuwe restaurants in Toscane

Door de pandemie en de nasleep ervan hebben de afgelopen jaren vooral veel zaken die nog relatief nieuw waren de deuren moeten sluiten. Gelukkig komen daar inmiddels mondjesmaat weer nieuwe restaurants voor terug, nu het toerisme grotendeels weer op ‘pre-corona’ niveau lijkt. In deze blog vind je de nieuwe plekken die het meest de moeite waard zijn om eens met een bezoekje te vereren!

Nieuwe restaurants in Florence

Vooral in de Toscaanse hoofdstad Florence vind je nieuwe hotspots. Net buiten het historisch centrum in viale Belfiore, vind je Il Gusto di Xinge, een orientaals restaurant met prachtige gerechten geinspireerd op het thuisland van eigenaresse Xin Ge, China. Bij Il Gusto di Xinge lijkt de afhaalchinees -die ook in Italië een vaak wat bedenkelijke reputatie heeft- mijlenver weg. Ideaal als je even wat anders wilt dan pizza of pasta!

Da Ginone is al sinds 1949 een vaste waarde in de wijk Santo Spirito, maar in 2022 nam local Marco hier het roer over. Sindsdien heeft hij het restaurant teruggebracht naar de oorspronkelijke insteek: echt Florentijns en Toscaans eten. Simpel, eerlijk, en overheerlijk! Hier vind je zowel locals als toeristen. Insider-tip: doordeweeks serveert Marco naast het vaste menu ook echte Toscaanse ‘Gnudi’: dumplings van ricotta en spinazie met een heel klein beetje meel, gekookt en geserveerd in een saus van boter en salie. Buon appetito!

Niet echt een restaurant, maar toch enorme de moeite waard: de overheerlijke chocolade van Slitti! Hier drink je heerlijke koffie, uiteraard vergezeld van de lekkerste Toscaanse chocolade. Zie dat maar eens te weerstaan!

 

Nieuwe restaurants elders in Toscane

In Lucca opende vorig jaar Osteria La Dritta haar deuren. Een project van een heel gezin. De zussen Menozzi staan samen in de keuken van dit kleine, maar heel fijne restaurant waar je simpel Toscaans eten kunt verwachten. Ook hun ouders zijn vaak in de zaak te vinden om hen een handje te helpen. Je vindt Osteria La Dritta net buiten het drukkere centrum van Lucca aan een mooi plein.

Roba da Matti is een nieuwe pizzeria in hartje Pisa, waar je de lekkerste pizza’s eet. Niet alleen eet je hier een heerlijke pizza, maar je draagt ook bij aan de doelen van de organisatie achter de pizzeria die zich inspant voor sociale inclusie. Dat is pas een pizza eten met een goed gevoel!

Tot slot opende in Siena vorig jaar Enoteca sotto al Duomo haar deuren, onderdeel van de al bestaande ‘il Battistero’ familie. Je vindt in de enoteca een kelder vol met de mooiste wijnen. Op aanvraag kun je er ook proeverijen doen. Wil je ook lekker eten, zoek dan een plekje bij de aangrenzende Bistrot. Hier serveren ze kleine gerechtjes, wederom begeleid door heerlijke wijnen. Je vindt de enoteca op een steenworp afstand van het baptisterium en de duomo.