Biologisch, vegetarisch en lekkah! in Den Haag

Restaurant Symbiose bestaat al een tijd, maar voor mij is het een nieuwtje! Het ligt in een straat middenin een woonwijk, het Valkenboskwartier, waar je niet snel verwacht zo’n leuk en lekker restaurant te vinden.

Hoe ik daar zo terecht kwam? Een afspraak met een paar vriendinnen die allemaal druk, sociaal en reislustig zijn is niet gemakkelijk te maken. Er moet zelfs een online afspraak planner aan te pas komen met minstens acht opties verdeeld over twee maanden om tot een datum te komen waarop we allemaal kunnen. En dit gaat maar om vier dames hè!
Maar goed: deze keer hadden we wonderbaarlijk snel een date en vanwege de verschillende eetwensen werd gekozen voor een vegetarisch biologisch restaurant met veganistische en glutenvrije opties. Symbiose voldoet aan al die eisen en is bovendien nog een toffe plek ook. Leuk ingericht, licht, ruim en met veel fijne vintage details en een open keuken. En waar ik het meest blij van word als ik uit eten ga: een vriendelijke bediening.

Vragen om ‘een beetje meer dit’ of ‘deze graag, maar dan zonder dat’, daar wordt absoluut niet moeilijk over gedaan en er wordt zelfs meegedacht. Buiten zitten, of toch binnen zitten maar dan met het gordijn een beetje gesloten tegen de zon, we konden kiezen, vragen en veranderen. No problemo.

En dan het eten, laten we het vooral daar even over hebben. De kaart wordt per seizoen veranderd of aangepast. Wij namen een tapasbordje en springrolls vooraf. Olijven, gratin, erwtentapenade, smaakvol brood en nog veel meer wat ik me niet eens meer kan herinneren omdat we het zo snel opaten tussen het bijkletsen door. Als hoofdgerecht koos ik voor de Portobello gevuld met venkelcrème, dit lag op een bed (geen bedje hoor, niks zuinig bij dit restaurant!) van gegrilde asperges en paprika, geserveerd met gepofte zoete aardappel met ei en feta met een citroendressing. En dat werd dan ook nog eens leuk opgediend (zie foto).

Nu kunnen wij met z’n allen best stevig eten, maar een toetje ging er echt niet meer in. Helaas, want de kaart beloofde ook lekkere nagerechten als aarbeienrabarberkokostaart met kokosmuntroom. Niet alleen wordt dit vriendinnen-uitje snel overgedaan, een tweede bezoek aan Symbiose staat al weer op de verlanglijst. What can I say: een restaurant om blij van te worden!

Symbiose is geopend van 17:00 tot 23:00 u, op ma en di gesloten.
Nog even dit: kom wel vroeg, de keuken gaat al om 20:30 dicht!
t. 070 888 55 55

Reacties

  1. Huh, die kende ik ook niet! En ik ken echt heel veel plekjes in Den Haag! Ik woon er hemelsbreed nog geen 500 meter vandaan! Die ga ik eens proberen. 😉

Laat een reactie achter

Log In