patatas bravas

De allerlekkerste patatas bravas van Barcelona

Patatas bravas zijn onlosmakelijk verbonden met de Catalaanse culinaire traditie. Ze worden gegeten als tapa en zijn vaak de aanleiding voor heftige discussies onder de locals. Want wáár eet je nou de allerbeste ‘bravas‘?

Patatas bravas zijn gefrituurde aardappelen (over het algemeen genomen meer aardappel dan friet) die worden geserveerd met ‘salsa brava‘, oftewel pikante saus. Soms gaat het om aïoli met daaroverheen een beetje pikante saus (bijvoorbeeld tabasco) en soms is de pikante ‘salsa’ door de aïoli gemengd. Je komt patatas bravas eigenlijk overal in de stad wel op de menukaart tegen, maar niet overal zijn ze ook even lekker. Daarom mijn favoriete brava-adresjes op een rij.

1. Bar Tomás

Staat bekend om de allerlekkerste bravas in de hele stad. Bar Tomás zit niet in het centrum, maar in de uptown wijk Sarrià, maar mensen maken graag een omweg om hun favoriete bravas te eten.

C/Major de Sarrià 49

2. La Taverna del Clínic

Een van de beste tapasbars in de hele stad en ook de patatas bravas zijn hier super. Wel wat prijziger dan je misschien gewend bent in Barcelona en reserveren is een must.

C/Rosselló 155

3. Elsa y Fred

De ‘salsa brava’ van Elsa y Fred is gemaakt met geroosterde knoflook en dat zorgt voor een verrassend resultaat. Een superlekkere variant van dit traditionele tapasgerecht.

C/Rec Comtal 11

4. Senyor Vermut

De aïoli van de patatas bravas bij Senyor Vermut wordt aangelengd met een beetje…vermout, een drankje dat in Barcelona razend populair is (ook onder hipsters). Goed pikant zijn ze wel, maar dat spoel je natuurlijk weg met een slok vermout.

C/Provença 85

Laat een reactie achter

Log In