deDingen_Kortrijk

deDingen, de favoriete huiskamer van Kortrijk

Drie maanden waren ze aan het verbouwen, drie maanden was het zoeken naar een alternatief voor de dampende kopjes koffie en de uitgebreide brunches bij deDingen. Grote dank aan de andere horecazaken in Kortrijk om het gemis op te vangen, maar nog een grotere dank aan Erik, Elke en Lucas om ein-de-lijk de deur van deDingen weer te openen. En wat is het heerlijk thuiskomen in mijn tweede huiskamer, tijd voor een pintje in deDingen!

Geen betere dag dan de Dag van de Arbeid om weer van start te gaan, zo moeten Erik, Elke en Lucas gedacht hebben. Op woensdag 1 mei was ik helaas niet van de partij, maar die schade heb ik dat eerste openingsweekend helemaal ingehaald. Een urenlange borrel op het terras op vrijdag met Tank 7 van het vat, een uitgebreide brunch op zaterdag om die tank van een kater door te spoelen en een koffie / homemade ice-tea / pintje op zondag. Mijn weekend was geslaagd en zo mogen er de komende weken en maanden weer heel veel volgen.

All day breakfast

Op 1 april 2010 opende deDingen voor het allereerst de deuren in de Budastraat. Nu, negen jaar later, is deDingen uitgegroeid tot een begrip in Kortrijk. Het is er altijd heerlijk vertoeven, maar dat kun je van veel horecazaken zeggen. Wat maakt deDingen dan precies zo anders? Toen Brecht en zijn kat René nog de touwtjes in handen hadden, was de sfeer al best uniek te noemen. De openingsuren waren niet altijd even duidelijk, maar als de deur van de huiskamer open was, wist je dat je er van harte welkom was voor een pintje en een babbel.

Ook nu Erik, Elke en Lucas de zaak hebben overgenomen, blijft het trio trouw aan deze huiselijke sfeer. Toch werd het recept van deDingen lichtjes aangepast. Terwijl deDingen vroeger voornamelijk onder de noemer café viel, kun je er nu een hele dag terecht en dat van woensdag tot en met maandag. De deur gaat open om 8 uur en sluit pas om 25 uur (geen typefout trouwens). Van 8 uur tot 15 uur zul je zeker geen honger leiden dankzij de ‘All Day Breakfast‘-gerechten. Van een goed gevulde pie en eggs benedict tot een stukje taart: het is mijn persoonlijke missie om het allemaal eens te proeven.

Lokaal en homemade

Daarnaast is deDingen een must voor al wie van koffie houdt. Erik leerde de kneepjes van het barista-vak bij Viva Sara op de Grote Markt in Kortrijk. Kom je – net zoals ik – een tafel opeisen om wat te werken of een boek te lezen, dan bestel je een filterkoffie. Zo kun je een aantal kopjes drinken zonder op korte tijd te veranderen in een Duracell-konijntje. Wil je ’s ochtends uitgebreid ontbijten of in de namiddag genieten van een kop koffie met vrienden? Dan staan er allerlei koffiebereidingen op de kaart. Denk aan een klassieke cappuccino, maar ook aan een trendy chai latte of een sterke espresso martini. Voor ieder wat wils dus!

Niet enkel koffieliefhebbers komen voldoende aan hun trekken in deDingen. Ook wie eens wat anders wil dan een gewone cola wordt op z’n wenken bediend. Zowel overdag als ’s avonds kun je proeven van de homemade ice-teas en limonades, en de uitbaters experimenteren constant met nieuwe smaken en combinaties. De ene combinatie klinkt al iets aantrekkelijker dan de andere, maar gewoon door te proeven kun je natuurlijk oordelen. Verder werkt deDingen bewust samen met lokale brouwerijen en stokerijen, waardoor je er echt unieke merken en smaken leert kennen. Ook als vaste klant word je zo keer op keer verrast met nieuwe dranken op de kaart. En dat gaat nooit vervelen natuurlijk!

Binnenkort ook eigen bier

deDingen was altijd al fijn om heen te gaan en de make-over heeft perfect bijgedragen aan de huiselijke sfeer die zo eigen is aan deDingen. Het terras buiten is extra zomers geworden en binnen zijn er enkele muren gesloopt zodat er extra zitplaats is. Het bruine kroeggehalte blijft groot en wordt binnenkort nog groter. Achteraan de deDingen is er namelijk plaats voorzien voor de microbrouwerij Ruimtegist. Arn Simoens en Egbert Glorieux gaan er binnenkort aan de slag om hun eigen bier te brouwen. Als alles goed gaat, zou de brouwerij in juli openen en wees maar gerust dat dat met de nodige toeters en bellen zal gebeuren. Eenmaal de microbrouwerij op volle toeren draait, zal het bier rechtstreeks uit het vat in deDingen vloeien. Ik kijk nu al uit naar dat eerste homemade biertje!

deDingen onder één specifieke noemer plaatsen is en blijft moeilijk. Enkel een café is het al lang niet meer. Een brunchbar of koffiehuis behoren tot de mogelijkheden, maar zeggen ook niet genoeg over de veelzijdigheid van de zaak. Daarom raad ik iedereen aan om gewoon zelf te gaan naar deDingen. Pas dan kun je exact ervaren wat deDingen precies is. Hoogstwaarschijnlijk omschrijf je deDingen daarna, net zoals ik altijd doe, als een plek die je gewoon moet bezoeken als je in Kortrijk bent.

Copyright foto: Guillaume Demeyere.

Laat een reactie achter

Log In