Toen Time to Momo mij vroeg een blog te schrijven over een exclusief restaurant die alleen op zichzelf al een bezoek en reis waard is, heb ik lang getwijfeld of ik deze exclusieve plek wel prijs wil geven. Ik kan jullie natuurlijk ook naar Capri sturen, of de Amalfikust. Daar gaat toch iedereen al heen en is dus gemakkelijk voor mij. Maar na lang twijfelen heb ik toch besloten om deze unieke plek prijs te geven, vlakbij waar ik woon. Gelegen in de Campi Flegrei op de uiterste punt van de Baai van Napels In een gebied waar nog weinig massatoerisme is.
Caracol Gourmet
Het exclusieve restaurant Gourmet restaurant Caracol ligt op een rotspunt bij Capo Miseno. Het is omringd door de zee en natuur. Je kunt er dan ook niet met eigen vervoer komen. Het laatste stuk word je gebracht met een terreinwagen van het restaurant die je over een zandweg naar het restaurant brengt. Dit maakt het restaurant nog eens extra exclusief.
Fine Dining
Chef Angelo Carannante creëert zijn hoofdzakelijk visgerechten in perfecte harmonie met de stijl, architectuur, de inrichting van het restaurant en de omgeving. Het restaurant is vorm gegeven door de jonge Napolitaanse architecte Francesca Maione. Alles komt bij elkaar; van het design, tot de kleuren, de omgeving en de smaken. Overal is aan gedacht en de exclusiviteit van het restaurant, de finesse van de gerechten, het geluid van de brekende golven op de achtergrond, het uitzicht op de eilanden Procida en Ischia maken het begrip fine dining compleet.
Michelin ster
De gerechten zijn zowel regionaal als nationaal en altijd geïnspireerd door de omgeving en gebruik makende van de verse producten die hier zo in overvloed te vinden zijn. Als je op het terras van Caracol plaatsneemt, voelt het alsof je op het voordek van een schip zit te eten is het commentaar in de Michelin gids waar Caracol vanaf 2018 in aanwezig is sinds het beloond is met een Michelin ster.
Het is niet alleen een diner, maar een ervaring waarbij al je zintuigen worden aangesproken.
Het restaurant heeft maar 22 zitplaatsen, dus reserveren is zeker nodig, helemaal als je een plekje op het terras wilt.
Telefoonnummer: 0039 081 5233052
Wijnlijst
Op de wijnlijst staan voornamelijk de beste, hoogst aangeschreven exclusieve regionale en nationale wijnen die perfect samengaan met de regionaal georiënteerde gerechten, maar er zijn ook internationale wijnen en champagne. De wijnlijst is constant in beweging en volgt het menu, rekening houdend met de seizoensgebonden gerechten.
Hoe kom je er:
Adres: Via Faro 44, Bacoli
Met eigen vervoer moet je rijden naar Resort Cala Moresca waar je de auto kunt parkeren op de parkeerplaats. Vanaf daar word je met een terreinwagen naar het restaurant gebracht.
Met het OV kun je er niet komen.
Voor privévervoer ernaartoe met een kleine minivan met chauffeur kun je contact opnemen met mij.
Fotocredit: Caracol Gourmet restaurant