Favoriete restaurants in Rome
16 oktober 2024

In deze blog deel ik met jullie vier favorieten restaurants in Rome. Maar, dit keer zijn het niet mijn favorieten. Het zijn de favorieten van onze Italiaanse vrienden die in Rome wonen. Sommige zijn hier geboren, anderen wonen hier al een paar jaar. Sla onderstaande lijst met onze vijf favoriete restaurants in Rome dus zeker op voor je aankomende stedentrip.
Forno Campo de’Fiori
We trappen deze lijst af met een favoriet van Giulia. Ze is geboren en getogen in Rome en een rasechte Italiaan wat betreft eten. De Italiaanse keuken is de beste keuken en witte pasta met Parmigiano is haar ultieme comfort food. “Mammamia, non ci credo” (denk hier dramatische handgebaren bij) was het antwoord, toen ik aangaf dat ik de pizza van Forno Campo de’Fiori nog niet had geprobeerd. Volgens haar staat deze bakker met stip op nummer 1 voor de beste pizza van Rome. Hier kan je de échte Romeinse pizza proeven, met een dunne en krokante korst en simpel beleg. De bakker staat al sinds 1880 op het gezellige gelijknamige plein en is altijd al een populaire bakker geweest. Houd er rekening mee dat je waarschijnlijk in de rij staat voor jouw pizza al taglio to go (pizza slice).
Nu we het toch over pizza hebben, is de hamvraag natuurlijk: ben je team Napels of team Rome? In andere woorden: ben je team ‘dik en luchtige’ korst of ‘dun en krokante’ korst? Waar je bij Forno Campo de’Fiori terecht kan voor de echte Romeinse pizza, kan je bij Pizzium juist heerlijke Napolitaanse pizza’s bestellen. De pizza’s zijn gemaakt van perfect luchtig deeg en elk beleg is lekker. Al zou Giulia uiteraard zeggen dat pizza Margherita altijd de beste keus is. Pizzium is een van mijn favoriete restaurants in Rome als ik trek heb in Napolitaanse pizza.
Osteria Il Marchese
Osteria Il Marchese is getipt door Simona. Ik vertrouw haar blindelings wat betreft restaurant suggesties. Je merkt dat ze uit Sicilië komt, want net zoals in de Siciliaanse keuken, houdt Simona van internationale invloeden. Denk aan kruidig eten, gevarieerde menu’s, maar bovenal verse producten. In haar vrije tijd gaat ze op zoek naar toffe, nieuwe restaurants in Rome. Enfin, een lange intro, maar jullie snappen wel dat dit een serieuze suggestie is. Osteria Il Marchese is Simona’s favoriete restaurant in Rome omdat ze de traditionele Romeinse gerechten eren en er tegelijkertijd een moderne twist aan geven. In haar woorden; all pasta’s here are beautiful. Il Marchese vind je in het historisch centrum, op loopafstand van Museo dell’Arca Pacis (ook een aanrader).
La Pergola
Eerlijk toegegeven, dit restaurant is er eentje die komt met nogal een prijskaartje. Wijzelf zijn nog aan het wachten (en aan het sparen) voor de ultieme gelegenheid om dit restaurant te proberen. Want dat doe je niet zomaar. Marcello, een goede vriend van mijn man, tipt Pergola omdat dit volgens hem het béste restaurant is in Rome. Dat is nogal een statement. La Pergola vind je in het Waldorf Astoria hotel en heeft maar liefst drie Michelin sterren. Het was het eerste hotel in Rome die drie sterren toegewezen kreeg. Het decor is typisch Italiaans, maar met klasse. Denk aan exotisch Italiaanse muurschilderingen, veel zwaar houten meubilair en klassieke lampen aan het plafond. La Pergola heeft een romantisch uitzicht over Rome, met de Sint Pieters Basiliek koepel als stralend middelpunt. Wat een droom restaurant..
Tratoria Trecca
We blijven even in de vriendenkring van mijn man, want ook dit restaurant is getipt door een van hen. Giampiero komt uit Napels en ook daar is goed eten heilig. Zijn broer is chef, dus ik kan me voorstellen dat hij wel wat gewend is qua eten. Trecca is een Romeinse trattoria met een vintage decor, geïnspireerd door de typische Romeinse trattorie van vroeger. Op dit soort plekken worden eigenlijk altijd alleen authentieke en regionale gerechten geserveerd en heeft het iets minder toeters en bellen dan een ristorante. Gewoon goed eten dus. Het doel van de twee broers aan het roer is om de smaken van vroeger, terug te brengen in het moderne Rome. Volgens velen is hier de pasta amatriciana de beste in Rome en het favoriete gerecht van Giampiero is de padellotto regaje di pollo e patate. Je vindt Trecca in de industriële wijk Ostiense.
Ben jij een stedentrip naar Rome aan het plannen en zoek je nog een leuk hotel? Kijk dan eens tussen Time to Momo’s favoriete hotels in Rome.