Genieten van een onvergetelijke ervaring bij El Poblet

Genieten van een onvergetijke ervaring bij El Poblet

Op 21 november 2018 werden in Lissabon de sterren uitgedeeld. De Michelinsterren gaan naar de beste restaurants en daarmee de beste chef koks van het Iberisch schiereiland. Het restaurant El Poblet van Quique Dacosta is één van de 6 restaurants in de provincie Valencia. De andere restaurants zijn: Sents in Ontinyent, Casa Manolo in Daimús, Riff, Sucede en Ricard Camarena, net als El Poblet in de stad Valencia. 

Ricard Camarena heeft dit jaar een tweede ster in ontvangst mogen nemen, nadat zij verhuist zijn naar een groter pand in het cultureel centrum Bombas Gens. De chef kok van Ricard Camarena is de 28 jarige Zeeuw Jeffrey van Zijl en hij werd met het verkrijgen van de tweede ster de jongste tweesterrenchef van Europa. Ricard Camarena staat bovenaan mijn foodie bucketlist.

Afgelopen week was ik bij El Poblet. Wat een ervaring was dat!

Ook al ligt El Poblet op een drukke locatie midden in het centrum, achter het postkantoor aan het Plaza Ayuntamiento, toch voelt het restaurant heel prettig rustig en ruim. Het interieur is met zorg ingericht, met details en verlichting van het Valenciaanse bedrijf Lladro. 

We kozen voor het menú de degustación El Poblet om het 50 jarig huwelijk van onze gasten te vieren. Het menu telde 15 gerechtjes, die allemaal kunstwerkjes en smaakexplosies op zich waren. Het meest verrassende vond ik het gerecht el bosque animado. Het gerecht was een deed in alle opzichten aan een bos denken, door: smaak, maar ook de geur, kleur, textuur en hoe het bord was opgemaakt. Zoals muziek of kunst je kunnen meenemen en je fantasie kunnen prikkelen, zo was dit gerecht voor mij een absoluut meesterwerk. Maar ook de soep van groene tomaten met de gemarineerde gamba’s en de ‘salmonete de roca’, rode mul met een heerlijk citrussausje zijn onmogelijk te reproduceren. 

Quique Dacosta heeft naast El Poblet nog 3 andere restaurants in Valencia: Vuelve Carolina (zelfde locatie als El Poblet, maar een bistro), Mercatbar (bistro in Canovas) en het begin december 2018 geopende Llisa Negra. Mocht je helemaal fan zijn van Quique Dacosta en zijn crème de la crème gerechten willen proeven, dan is het driesterren restaurant Quique Dacosta in Denia een absolute must.

Laat een reactie achter

Log In