5x de leukste bestemmingen voor een culinaire stedentrip

Eten en reizen gaan hand in hand en in het recept van een succesvolle stedentrip is lekker eten dan ook een belangrijk ingrediënt. Ben je op zoek naar de ultieme bestemming voor een culinaire stedentrip? Dan zijn dit de leukste Europese bestemmingen op een rij.

Lyon

Vergeet de stad van de liefde: Lyon is als culinaire hoofdstad van Frankrijk de place to be als jouw stedentrip niet compleet is zonder goed eten. Lyon dankt deze eervolle titel voornamelijk aan Paul Bocuse, hét icoon van de Franse keuken. Bocuse overleed in 2018, maar je kunt in Lyon nog steeds terecht in zijn driesterrenrestaurant L’Auberge Du Pont de Collonges. Mag het je allemaal iets toegankelijker, dan zit je bij één van zijn vijf brasseries (Le Nord, Le Sud, L’Est, L’Ouest en Argenson) beter op je plek. Naast Bocuse speelt ook de ligging van de stad een belangrijke rol in het culinaire aanzien van Lyon. Op het kruispunt van verschillende Franse regio’s met een divers aanbod in (pluim)vee, wijnen, vruchten en groenten beschikt de stad over alle ingrediënten voor deze koppositie.

Must-visits in Lyon:

• Brasserie des Brotteaux: met volledige art-nouveau-inrichting
• Food Traboule: toffe overdekte foodcourt
• Le Comptoir d’Ainay: kwalitatief hoogstaande bistro

San Sebastián

Pintxos paradise! Deze Spaanse stad mag zeker niet ontbreken in een top 5 over culinaire stedentrips. Pintxos (letterlijk vertaald ‘doorn’ of ‘stekel’) zijn kleine en creatieve lekkernijen, vaak op een sneetje brood, gespiest met een ‘pintxos’. Het grootste voordeel van deze tapas-achtige dinervorm: je hoeft je keuze niet te beperken tot één gerecht. Ideaal voor wie al keuzestress krijgt bij de gedachte aan een menukaart. Van visspecialiteiten tot vleesgerechten en alle vegetarische opties daartussen: de variatie is eindeloos. Bezoek in San Sebastián het fijne en traditionele Tambo Donosti, waar de typische kleurrijke pintxos uitgestald staan op de bar. Het feit dat deze bar een favoriet is onder de locals zegt eigenlijk al genoeg. Ook voor wie liever in een restaurantsetting dineert zijn er talloze opties.

Must-visits in San Sebastián:

• Ambigú Estación: rustige cafeetje voor brunch of lunch
• Casa Urola: deze pintxosbar bestaat al vanaf 1956
• Kaia-Kaipe: heerlijke visgerechten in een vissersdorpje

Lissabon

Aproveite seu jantar! Oftewel: eet smakelijk! Voor een culinaire stedentrip zit je in Lissabon helemaal op je plek. Deze Portugese food-hotspot heeft alles in huis. De stad heeft niet alleen een van de hoogste restaurant-dichtheden per aantal inwoners, het is er ook nog eens betaalbaar, je vindt er opvallend veel vega(n)-opties én het is ook nog eens vreselijk lekker (niet geheel onbelangrijk). Kaasliefhebbers, visfanaten, zoetekauwen, grote eters, fijnproevers, streetfoodlovers en wijnkenners: niemand die zijn draai in deze stad niet kan vinden. Ga je voor een écht Portugees diner? Ga dan naar het romantische A Mercearia do Século. ‘Zonder liefde geen smaak’ is het motto en dat proef je! Geen zin om uitgebreid te tafelen? Neem dan gewoon wat lekkers mee uit het kleine winkelgedeelte van de zaak.

Must-visits in Lissabon:

• Cantinho do Aziz: al dertig jaar een begrip in Lissabon
• Pastéis de Belém: de lekkerste pastel de nata die je ooit zult proeven
• O Cantinho da Belinha: een typisch Portugese ervaring

Londen

Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Yotam Ottolenghi… Niet de minste namen en ze hebben allemaal één ding gemeen: de roots van hun succesvolle keuken-carrière liggen in de Engelse hoofdstad. Niet gek dan ook dat Londen bekend staat als een waar food-walhalla. De stad bruist en kent vele culturen, iets wat zich op een smakelijke manier doorvertaalt naar het restaurantaanbod. Van hippe pop-up restaurants, vernieuwende concepten en chique sterrenzaken tot gezellige eetcafés en het lekkerste streetfood: voor ieder type foodie is er in Londen iets te vinden. Ga je bijvoorbeeld voor een tafeltje bij de master himself in Ottolenghi?

Must-visits in Londen:

• Kingly Court: bruisende foodcourt
• Manna: heerlijke, fantasierijke veganistische gerechten
• Nopi: mediterrane gerechten van Ottolenghi

Florence

Italië mag natuurlijk niet ontbreken in de verzameling bestemmingen voor een culinaire stedentrip. Op zoek naar een fijne stad met een overheerlijk restaurantaanbod? Dan moet je in het Toscaanse Florence zijn. Niet alleen komt de geur van vers bereide pasta je op iedere hoek van de straat toegewaaid, ook blinkt de stad uit in haar uitstekende restaurantbeoordelingen. In de geboortestad van de espresso kunnen ze namelijk veel meer dan overheerlijke koffie zetten. Ga voor een typisch Florentijnse maaltijd langs bij het goed verstopte Trattoria La Casalinga, of laat je verleiden door een bord verse pasta bij Tamerò.

Must-visits in Florence:

• Berberè Santa Croce: voor de lekkerste slow pizza
• Il Pizzaiuolo: pizza’s in Napolitaanse stijl
• Il Latini: traditionele vleesgerechten