Een bodem van deeg, een vulling van vruchten of pudding en een ‘dakje’ van deegslierten of kruimels. Limburgse vlaai komt in vele soorten en smaken. Tip van een local: bij keuzestress voor de rijstevlaai met slagroom en bruine chocoladevlokken of kersenvlaai kiezen. Je mag Maastricht eigenlijk niet verlaten voor je de lokale specialiteit geproefd hebt. Wij delen waar je de lekkerste Limburgse vlaai in Maastricht proeft of ophaalt voor thuis.

Hier eet je de lekkerste Limburgse vlaai in Maastricht

Patisserie Royale

Al sinds 1929 worden bij Patisserie Royale ambachtelijke vlaaien gemaakt en verkocht. Niet alleen Maastrichtenaren, maar zoetekauwen uit heel Nederland worden door de vlaaien in de etalage naar binnen gelokt. Neem plaats op de zachte rode bank in het zitgedeelte en maak de lastige keuze uit het vlaaienaanbod. Wordt het een fruitvlaai met aardbeien of misschien toch een puddingvlaai met appel en crème? 

Wycker Brugstraat 13, telefoon 043-3215026, open ma 9.00 tot 17.00 uur, di-vrij 08.30 tot 18.00 uur, za 08.00 tot 17.00 uur en zo 10.00 tot 14.00 uur

SoDelicious

Voor koffie met vlaai kan je de hele dag terecht bij SoDelicious. In de restobar waan je je even in Frankrijk, want de oprichters gaven een moderne twist aan de typische Franse patisserie-stijl. Naast heerlijke Franse specialiteiten, worden in de inpandige patisserie ook heerlijke vlaaien bereid. Vlaaien naar Limburgs recept, met vers seizoensfruit uit het Limburgse Heuvelland. Bestel bij je koffie of thee bijvoorbeeld een groot stuk vijgenvlaai of rabarbervlaai.

Stationsstraat 21-23, telefoon 043-3252035, open di-za 9.00 tot 17.00 uur, zo 9.00 tot 13.00 uur

De Bisschopsmolen

Bij bakkerij en smaaklokaal de Bisschopsmolen stelen Limburgse ingrediënten de show. De broden, taarten en vlaaien worden gemaakt van granen van het Limburgse land. Voeg daar verse vulling en een grote dosis liefde voor het vak aan toe, en je hebt vlaaien waarvan het water je in de mond loopt. Ben je benieuwd hoe zo’n typisch Limburgse vlaai gemaakt wordt? Volg een 2 uur durende workshop vlaai bakken.

Stenenbrug 3, telefoon 043-3270613, open di-za 8.30 tot 17.00 uur, zo 9.00 tot 17.00 uur

Koffiecafé Blanche Dael

Vind je goede koffie of lekkere thee minstens zo belangrijk als een smakelijke punt vlaai? Dan moet je bij Koffiecafé Blanche Dael in het Sphinxkwartier zijn. In het koffiecafé wordt versgebrande koffie uit de branderij geschonken. Bij wat volgens velen de lekkerste koffie van Maastricht is, hoort natuurlijk een stuk Limburgse vlaai. Verwen je smaakpapillen in het zonnetje, en loop voordat je naar huis gaat nog even de koffie- en theewinkel binnen.

Aan de Brikkebouw 10, telefoon 043-3213475, open ma-zo 10.00 tot 17.00 uur

Hier koop je de beste Limburgse vlaai voor thuis

Peter Lemmens

Je hoeft die heerlijke Limburgse vlaaien natuurlijk niet ter plekke op te eten. Koop een vlaai en neem hem als het allerlekkerste souvenir mee naar huis. Zo’n take-away-vlaai haal je bijvoorbeeld bij Peter Lemmens. Twee van de vestigingen liggen in Maastricht. Een aan de Scharnerweg 64, de ander aan Glacisweg 30H. In de vitrines liggen vlaaien in alle soorten en maten. Wordt het bijvoorbeeld die met kruisbessen, praliné of abrikozen? Peter Lemmens bestaat al veertig jaar en heeft het vlaaienbakken tot een kunst verheven.

Scharnerweg 64, telefoon 043-3634387, open di-d0 8.30 tot 17.00 uur, vrij 8.30 tot 18.00 uur en zo 7.30 tot 16.00 uur

Glacisweg 30H, telefoon 043-3261712, open ma 11.00 tot 18.00 uur, di-vrij 8.30 tot 18.00 uur en za 7.30 tot 17.00 uur

Bakkerij Hermans

Wist je dat je een Limburgse vlaai in maximaal tien stukken snijdt en serveert? Als je naar de vlaaien in de webshop van Bakkerij Hermans kijkt, wordt meteen duidelijk dat een kleine portie vlaai in Limburg echt geen optie is. Van traditionele vlaai tot rijstevlaai tot open vlaai. En van seizoensvlaai tot versierde luxe vlaai. Met 67 opties is het te hopen dat je niet snel last hebt van keuzestress. Toch lastig? Vlaaien uitdelen aan je vrienden en familie geeft iedereen een goed gevoel. De vlaaien uit de webshop worden gewoon bij je thuis bezorgd, dus je hoeft je op de terugweg van Maastricht naar huis niet druk te maken over scherpe bochten of zonnewarmte.

Patisserie Noblesse

Voor de meeneemvlaai van Patisserie Noblesse moet je wel de winkel binnenlopen. Wat er precies in het assortiment zit, is een verrassing tot je in de vitrine kijkt. De Limburgse vlaaienspecialisten achter de balie kunnen je helpen een keuze te maken. Een open vlaai gevuld met vruchten bijvoorbeeld? Of juist een ‘dichte’ vlaai bedekt met slierten deeg? Je kan er ook direct een lesje Maastrichts dialect (kruisbessen worden bijvoorbeeld ‘kroonsele’ genoemd) en een uitleg vlaai eten bij krijgen. Dat eten doe je volgens traditie niet met bestek, maar gewoon met de vingers.

Scharnerweg 37, telefoon 043-3637378, open di-za 8.oo tot 14.00 uur, zo 9.00 tot 13.00

 

Fotocredits: Maastricht Marketing / vlaaien bij de Bisschopsmolen.