Nu ontdekken: hotspot PAKT
24 januari 2018
Wie graag tussen de locals zit tijdens het reizen moet bij een volgende Antwerpen tripje naar PAKT, een industriële site waar heel wat jonge, inspirerende initiatieven samen komen. Je zit hier in de opkomende wijk Groen Kwartier, die ligt een beetje verwijderd van het toeristische centrum. Off the beaten track, quoi?
Kom van dat dak af
Begin er met een bezoekje aan ’t Dak van PAKT (voor een rondleiding moet je reserveren via de website). Stadslandbouwers Bram en Sjarel zetten de daken van de pakhuizen niet alleen tjokvol kruiden en groenten, ze maakten er ook plaats voor bijenkorven en kippen. Nick Bril (chef-kok van het bekende The Jane dat hier om de hoek ligt) huurt daar een stukje om te experimenteren met kruiden, maar ook buurtbewoners kunnen dakboer worden en er hun ding doen.
(Copyright foto Senne Van der Ven)
Zwart goud slurpen
Maar er valt meer te beleven dan groenten oogsten alleen. In de authentieke pakhuizen zelf kom je aan je trekken als je van eten en drinken houdt. Koffie slurpen doe je er bij Caffènation 2.0, het zusje van de bekende speciality koffiebar aan de Nationale Bank. Bestel er bij je kopje zwart goud (of bij je wijn, want aperitieven kan hier ook) huisgemaakt gebak of lekkere boterhammen. Koop er achteraf hun koffiebonen voor thuis en vraag of je een kijkje mag nemen in hun roastery, die er vlak naast ligt.
(Copyright foto Marie Monsieur)
Lunchplace to be
Voor ontbijt of lunch moet je bij Racine zijn, de nieuwste telg van Ellen Destuyver en Dennis Broeckx. Moest je dit ambitieuze koppel nog niet kennen dan licht ik even toe: ze hebben al jaren een fan-tas-tisch restaurant op het Antwerpse Zuid (L’épicerie Du Cirque) en baten in dezelfde straat de hippe lunchplek Moss en wijnbar Bar Palmier uit. Maar goed, ik wijk af, we hadden het over Racine. Bestel hier koudgeperste sapjes, verrassende salades, dik belegde quinoaboterhammen en soepen. Ik kijk al uit naar de zomer want dan gaan ze ook afterwork-BBQ’s organiseren.
(Copyright foto Marie Monsieur)
Pizza prego
’s Avonds is het bij pizzeria Standard te doen. Al is dit geen gewone pizzeria zoals je gewend bent. Je eet er in een mooi interieur (met zicht op de open keuken en giga oven) originele pizza’s waar zelfs Italianen van achterover zouden vallen. De zuurdesembodems zijn perfect afgebakken en afgewerkt met toppings om duimen en vingers bij af te likken. Inktvis, nduja (een spread van salami), peterselie, rode ui en kruidensla? Yes please! Al kunnen de minder exotische foodies ook een klassieke margherita bestellen natuurlijk. Ingrediënten zijn zo lokaal als maar kan: groenten en kruiden komen bijvoorbeeld van de daktuin op de site zelf. Ga dat zien!
(Copyright foto Senne Van der Ven)
