Proef het echte Ibiza

Toen ik naar Ibiza kwam was ik niet eens zo bekend met de Spaanse keuken. Inmiddels ben ik zwaar verkocht aan de heerlijke typische lokale specialiteiten. Hier proef je het echte Ibiza.

Proef het echte Ibiza

Can Rich

Bij de bodega, wijnboerderij, Can Rich in Sant Antoni de Portmany, kun je de lekkerste lokale wijn proeven. Van witte wijn, rose tot rode wijn, tijdens een proeverij zal je verrast worden door de heerlijke smaak van de lokale wijnen. Door de warme en constante seizoenen in combinatie met de vruchtbare grond is Ibiza een uitstekende plek om druiven te verbouwen. Maar ook de koudgeperste olijfolie is de moeite waard om te proberen.

 

Pinxos

De Spanjaarden zijn dol op kleine stukjes belegd stokbrood belegd met vlees, vis of Spaanse tortilla. Heerlijk als snack, als lunch of bij de borrel bij een glaasje wijn. Vrijwel elk dorpje heeft wel wat pinxos te koop, die je vaak zelfs staand op kunt eten aan de bar, maar café Can Terra in Ibiza-stad is een leuke plek om dit eens te proberen! Duur is het niet, nadat je klaar bent met eten geef je het aantal stokjes aan de kassa en betaal je 1,60 euro per hapje.

 

Terra Masia

Deze organische boerderij in Sant Eulalia verbouwd zelf groente en fruit. Hier kun je goed gevulde groente en fruitkisten kopen om gedurende de week lekker en gezond te kunnen eten! Mijn grote favoriet blijft de tomaat, door de vele zonuren zit daar zoveel smaak aan hier dat het zowel lekker is om koud te eten, soep van te maken of je eigen tomatensaus. Bekijk ook de gigantische paprika’s en watermeloenen eens, zo groot worden ze in Nederland echt niet.

 

Hierbas de Ibiza

Zoals elk land wel een eigen likeurtje heeft, heeft Ibiza hierbas. Een kruidig likeur wat je puur heel goed kunt drinken met ijs, maar ook zeer geschikt is om door je koffie te doen. Een heerlijke afsluiter na een goed diner of bij je kopje koffie met een verrassende frisse en kruidige smaak.

 

Paella

Uiteraard behoort de Spaanse paella tot een van de meest bekende lokale specialiteiten. De gemixte paella is bij de locals vaak favoriet met konijn, vis, schaaldieren en kip gecombineerd. Als vegetariër vind ik de versie zonder vlees en vis ook al erg lekker. Dit gerecht wordt met name gegeten voor de lunch in de typische Spaanse restaurants. De beste paella volgens het traditionele recept vind je bij restaurant Ses Boques in Es Cubells of bij restaurant Sa Caleta vlakbij het strand van Sa Caleta.

 

Bon appetit & salut!