Racines, een culinaire belevenis
5 januari 2020
Onlanks opende de hippe en al veelbesproken Brasserie Racines haar poorten in hartje binnenstad. Hoog tijd dus om er binnen te wippen en onze smaakpapillen aan het werk te zetten.
Luik is een luilekkerland, voor iedereen die van stevig no-nonsense food houdt. Dé lokale specialiteit is dan ook Boulettes à la Liégeoise, een soort gehaktballen, rijkelijk voorzien van een dikke zoetzure saus. Andere typische gerechten zijn Salade Liégeoise, een stevige maaltijdsalade (goed voor twee) en Café Liégeois, een calorierijk dessert, wat weinig met koffie van doen heeft.
Natuurlijk zijn er genoeg restaurants waar je ook terecht kunt voor wat lichter of origineler gastronomisch vertier. Een uitstekende optie is Brasserie Racines, een onlangs geopende hotspot op het hippe Place Xavier Neujean. Vanaf de opening waren de verwachtingen hooggespannen. Racines had tenslotte de plaats overgenomen van het alom bekende restaurant ‘Oh Miroir’, dat hier enkele maanden eerder nog zetelde.
Guess what? Die hooggespannen verwachtingen zijn vanaf dag één ruimschoots overtroffen. Racines is een waar succesnummer in de Luikse binnenstad. En dat is natuurlijk niet voor niks. De originele menukaart biedt een aanstekelijke mix van typische brasserie-gerechten én internationale succesnummers. Allen zijn voorzien van een verfijnd, gastronomisch jasje. Daarnaast mag ook de subtiele Aziatische touch natuurlijk niet onvermeld blijven. Racines wordt tenslotte uitgebaat door een innovatief Belgisch-Koreaans koppel, dat de culinaire uitdaging om diverse keukens te versmelten, met succes is aangegaan.
Daarnaast is ook het strak vormgegeven, maar cosy interieur alleen al een bezoekje waard. Een mooi evenwicht van sobere, strakke lijnen en kleuren in contrast met warm licht en comfortabel meubilair. Tel daar tot slot een hippe bediening, de prima prijs/kwaliteitsverhouding en een fijne wijnkaart bij op, et voila… Je begrijpt wel waarom reserveren hier in het weekend een must is!
Adres: Racines, 22 Place Xavier Neujean, 4000 Liège. brasserieracines@gmail.com
Open : van dinsdag t/m zondag van 11uur tot 23uur.
PS) Tijd over? Zin in een avondvullende experience ? Concertzaal Reflektor, filmhuis Sauveniere én cultuurpaleis Cité Miroir bevinden zich (vrijwel) onder hetzelfde dak.
