Restauranttip in het centrum van Barcelona Cometa Pla

Restauranttip in centrum van Barcelona: Cometa Pla

Restaurant Pla in de gotische wijk en tapasbar Pla in El Born zijn klassiekers te noemen als het gaat om eetgelegenheden in Barcelona en ongeveer een jaar geleden opende dezelfde groep Cometa Pla, dat op een steenworp afstand van restaurant Pla in El Gòtico ligt. Afgelopen week genoot ik er – eindelijk – van een uitgebreide lunch.

Chef Giuseppe Padula, van oorsprong Italiaan, deed ervaring op in Pla zelf, maar zwaait nu de scepter bij Cometa Pla. Zeker de vegetarische gerechten zijn bijzonder verrassend. Padula: ‘Als je vegetarisch wil eten, zijn de gerechten vaak saai. Ik wil laten zien dat dat niet zo hoeft te zijn’. Wat overigens niet betekent dat de vlees- en visgerechten op de kaart niet de moeite waard zijn…

Aan de bar

Wij nemen plaats aan de bar, waar je deelgenoot bent van de taferelen in de keuken. Zo zien we niet alleen hoe de gerechten die wij hebben besteld, worden bereid, maar ook alle andere ‘platos’ die door gasten worden besteld. Een aanrader als je met z’n tweeën bent. De barkrukken zijn bovendien bijzonder comfortabel.

We gaan voor de prei die is ingelegd in rode bieten met sinaasappel, limoen en wilde rucola. En inderdaad, wat kan vegetarisch verrassend én lekker zijn. Daarna delen we de tonijntartaar op kapucijnerblaadjes en de vegetarische ceviche, waarbij je niet eens doorhebt dat er geen vis in zit. De inktvis met witte kimchi (niet té pikant!) is goddelijk en natuurlijk slaan we ook de uientatin met burrata-schuim en bottarga niet over, dit gerecht werd vorig jaar tot gerecht van het jaar uitgeroepen door Time Out Magazine Barcelona. Niet alleen vanwege de fantastische smaakcombinatie, maar ook de creativiteit. We sluiten af met chocolade ganache met zeezout en olijfolie.

Wijn

Bij de gerechten proberen we ook de wijn: alle wijnen zijn natuurlijke wijnen, waarvan sommige best heftig zijn, een uitgelezen kans om eens wat anders te proberen. Cometa Pla is naast restaurant ook een wijnbar. Tussendoor wisselen we de wijn af met koude thee, volgens eigen recept.

Cometa Pla is voor lokale begrippen geen goedkoop restaurant, maar de prijskwaliteitverhouding is uitstekend. Houd er rekening mee dat de gerechten bedoeld zijn om te delen, het zijn over het algemeen halve porties. Prijzen per gerecht gaan van €6 tot €18 en een dessert kort €5. Voor een uitgebreide maaltijd met wijn ben je ongeveer €50 per persoon kwijt. Maar dan heb je ook wat: creatieve gerechten met een gezonde inslag, bereid met de beste ingrediënten afkomstig van biologische leveranciers.

Laat een reactie achter

Log In