5 stadsbrouwerijen in Milaan
29 april 2021
Van oorsprong is Italië geen bierland. Het klimaat nodigt nu eenmaal uit om druiven te groeien en daar wijn van te maken. Maar sinds een aantal jaar hebben ook de Italianen ook het bier ontdekt. En met de toenemende populariteit, neemt ook het aantal stadsbrouwerijen in Milaan toe. Ik heb er een aantal van op een rijtje gezet.
Stadsbrouwerijen in Milaan
Ook voor de echte bierliefhebber is een bezoek aan Milaan een uitermate geschikte keuze. Dat blijkt wel als je kijkt hoeveel stadsbrouwerijen in Milaan de afgelopen decennia hun deuren hebben geopend. Om je een beetje op weg te helpen heb ik 5 leuke opties op een rij gezet met als leidende vraag: van noord naar zuid, van oost naar west, waar is het bier in Milaan het best?
La Ribalta Bovisa – buiten de gebaande paden (noord)
La Ribalta Bovisa is een stadsbrouwerij maar gesitueerd in de periferie, op een locatie waar je geen hippe biertent zoals deze zou verwachten. Maar het is zeker een uitstapje waard. De birrificio is meer dan een plek waar je een koud getapt biertje drinkt. Je kunt hier ook heerlijk eten en genieten van muziek of andere culturele activiteiten. Het leuke aan deze tent is dat het in het ‘echte’ Milaan ligt. Je zult er dan ook weinig toeristen tegenkomen.
Birrificio Lambrate – een oude rot in het vak (oost)
De oudste en bekendste stadsbrouwerijen in Milaan is de Birrificio Lambrate. Ze startten in 1996 met het brouwen van bier in de wijk ten oosten van het centrum. Het waren echte pioniers, een van een eersten die het in Italië aandurfden om bier te gaan brouwen. En met succes! De stoere mannen met baarden en bijbehorende motoren hebben zich laten inspireren door de bieren uit verschillende landen waar de traditie rondom dit drankje al langer mee gaat. In de ruime keuze die er is (ze hebben circa 10 bieren op de tap) vind je alles van een typische American Magut (West Coast Pilsner, 5%) tot aan de Quarantot (Double IPA 8%). Birrificio Lambrate heeft twee bars. De eerste locatie in Via Adelchi is een echte bruine kroeg met harde muziek, zweet en veel aan elkaar geplak (althans, zo was het voor corona). In de twee locatie in Via Golgi is meer ruimte en orde. In beide zaken is het ook mogelijk een eenvoudige maaltijd te eten. Natuurlijk met bijpassend bier.
De bieren die je hier drinkt zijn niet-gepasteuriseerd en niet-gefilterd.
Birrificio Milano – vintage, fashion en veel bier (oost)
Mocht je een heerlijk helder biertje mee naar huis willen nemen om cadeau te doen aan de thuisblijvers of om thuis nog even na te genieten van je citytrip naar Milaan, dan is een biertje van Birrificio Milano perfect. De brouwerij is redelijk nieuw. Het streven van de oprichters is om een alternatief te bieden aan de industriële bieren en een ambachtelijk product aan te bieden. De stadsbrouwerij is gevestigd in een oude industrieel gebouw in via Mecenate, net buiten het centrum van Milaan. Hun buren zijn onder andere de Eastmarket Milano en het hoofdkantoor van Gucci.
Birrificio Barona – en van de nieuwste stadsbrouwerijen van Milaan (zuid)
De eerst volgende keer dat ik een biertje ga drinken zal zijn bij Birrifio Barona, een nieuw project van dezelfde oprichters als bovenstaande Birrificio La Ribalta, in samenwerking met de dames en heren van Rob de Matt (ik schreef hier een Engelstalig artikel over voor Le Strade di Milano). De stadsbrouwerij is in het Villaggio Barona, waar veel sociale projecten gerealiseerd worden, bijvoorbeeld voor ouderen, mishandelde vrouwen en ex-gevangenen die het leven weer op proberen te pakken. De birrificio is de hele dag open: ‘s ochtends eet je er een brioche met daarnaast een goede cappuccino, in de middag kan je er terecht voor de lunch met een glas bier en ‘s avonds ga je er aan de aperitivo of geniet je van een diner.
BAM Brewery – stad en land (west)
De biertjes gebrouwen in de stadsbrouwerij BAM Brewery representeren het echte Milaan. Een aantal van de ingrediënten halen ze namelijk uit het nabijgelegen Parco Ticino, het natuurgebied rondom een van de drie belangrijke rivieren die langs Milaan stroomt. Ze produceren hier bier op kleine schaal en elke week kiezen ze er twee uit die op de tap verkrijgbaar zijn. Met als voordeel voor de stamgasten dat ze elke week een rede hebben om terug te gaan naar deze stadsbrouwerij in Milaan 😉
Cin cin, op het koude bier!
