De bierstad: 4 bierbrouwerijen in Luik
9 september 2024
De thuisbasis van de pils Jupiler (die gebrouwen wordt in de voorstad Jupille-sur-Meuse) had al vroeg haar plek op de bierkaart veroverd. De kans is echter groot dat je op café in Luik veel bier zult zien staan waar je nog nooit van hebt gehoord maar die een ontdekking meer dan waard zijn. In Luik kan je heel wat nieuws proeven die je vast en zeker zal bijblijven. Hieronder een lijst met de meest bekende Luikse bieren en bierbrouwerijen in Luik.
Dit zijn de 4 leukste bierbrouwerijen in Luik & meer
Brasserie C
De eerste microbrouwerij van de stad zag in 2012 het levenslicht in de garage van twee jonge ondernemers. Hun bier ‘Curtius’ werd meteen omarmd door de hele stad en ver daarbuiten. Het succes was zo groot dat het productieproces verhuisde naar een oud begijnhof uit 1611 midden in de stad, aan de voet van de beroemde trappen. Daar werd het aanbod uitgebreid met een IPA, een fruitig en een donker bier. Aan de brouwerij is ook een zalig terras en tuin gevestigd, geliefd bij dagjesmensen en onthaaste locals. Inmiddels is een deel van de brouwerij verhuisd naar een nóg grotere locatie in de wijk Saint-Léonard. Bezoeken aan de brouwerij kunnen in het Nederlands gereserveerd worden op aanvraag.
Impasse des Ursulines 14 – Brasserie C
Brasseries de Liège
In de kelders van hotspot La Grande Poste is ook een brouwerij gevestigd. In 2019 won de Brasseries de Liège (BDL) de prijs voor beste pils van België en sindsdien is het succes van Légia alleen maar groter geworden. De bar van La Grande Poste heeft maar liefst 46 tapkranen waarvan een deel rechtstreeks uit de brouwzaal beneden komt. BDL heeft naast de befaamde Légia Pils ook heel wat seizoens- en gelegenheidsbieren en biedt bedrijven de kans om zelf hun eigen gepersonaliseerd bier te brouwen. Bezoeken kunnen opnieuw in het Nederlands geboekt worden op aanvraag.
Quai sur Meuse 19 – Brasseries de Liège
Badjawe
Gerst uit een boerderij in Wanze, tarwe en hop uit Lantin. Alle ingrediënten komen uit de provincie Luik, dus lokaler en Luikser kan bijna niet! De bieren van Badjawe (‘babbelaar’ in het Waals) kun je in bijna alle biowinkels vinden en in de betere bierbars. Het doel van deze coöperatie is niet winstmaximalisatie maar een goed en eerlijk product op te markt te brengen en te houden. Met succes, want op heel wat evenementen in Luik is het geen verrassing als er Badjawe geserveerd wordt. De coöperatie telt inmiddels meer dan 500 trotse Luike leden.
Norm
Brouwproject Norm is het idee van enkele vrienden die het verschil willen maken. Niet volgens de vastgelegde ‘norm’, maar smakelijke en vooral geslaagde experimenten. Fruitige of witte IPAs, hoppige tripels en citruspilsen. De bieren van Norm, altijd in blik en met steevast een stijlvol en hip etiket zijn telkens bieren om naar uit te kijken. Het is niet vreemd om “la nouvelle Norm?” te vragen op café want de vrienden brengen iedere keer tijdelijke bieren uit. Voorlopig experimenteren ze in samenwerking met externe brouwerijen maar het doel is ooit hun eigen microbrouwerij te kunnen starten.
Wild Lab
Met veertien bieren op tap en meer dan honderd op fles en blik, is het bijna onmogelijk hier niet een drankje naar je smaak te vinden. Wild Lab is de bierbar van Luik en past zijn aanbod continue aan met bier van lokale brouwerijen maar kijkt ook over de landsgrenzen heen voor de beste craft beers. Ter plaatse kan je ook heel wat van de bieren hierboven kopen en veel meer om mee te nemen naar huis.
Rue Hors-Château 14 – Wild Lab
Watch Smell Taste
Bij drankenwinkel Watch Smell Taste ligt de nadruk vooral op whisky en rum, maar hun wisselend aanbod lokale en buitenlandse bieren moet niet onderdoen. De uitbaters combineren een winkel en een degustatieruimte en zullen je maar al te graag te woord staan in je zoektocht naar verrassende bieren. Elke vrijdagavond is de winkel open tot middernacht waar je vanaf 19u een groot deel van de winkel kan komen proeven.
Rue du Pont 3 – Watch Smell Taste
