visgerechten top restaurant Napels

Top restaurant in Napels A Figlia d’o Marenaro

Napels, een stad aan zee, dus is één van de specialiteiten zijn vanzelfsprekend VIS gerechten! Je zou denken dat je de beste visgerechten in de restaurantjes aan de boulevard kunt eten, wat ook waar is. Maar ik ken een top restaurant, midden in de stad, een beetje buiten de bekende straatjes van het historisch centrum.  Een plek waar je niet zo snel langs zou zijn gelopen, maar waar de reactie vaak achteraf is: ‘dit was de beste vis, ooit gegeten!’

A Figlia d’o Marenaro

De naam is Napolitaans voor La Figlia del Marinaio oftewel de dochter van ‘O Marenaro. Deze dochter heet Assunta Pacifico. Ze is de dochter van Raffaele, eigenaar van restaurant ‘O Marenaro bij Porta Capuana, waar zij al op zeven jarige leeftijd is begonnen te helpen in de keuken en het restaurant.  Tegenwoordig, werkt zij hier in haar eigen restaurant, samen met haar man Nunzio Scicchitano en haar drie kinderen, Giuseppe, Maria en Carmela. Ze blijven zoeken naar onder andere visgerechten die een kruising zijn van het heden en verleden. Deze gerechten worden bereid in de  open keuken waardoor je ook nog eens mee kunt genieten als deze kookkunstenaars hun talent volledig inzetten om een unieke smaakervaring te bereiden.

Een restaurant waar de locals bij een speciale gelegenheid naar toe gaan, als ze even iets meer uit te geven hebben of zichzelf of een speciaal iemand  écht willen verwennen met de beste smaken en goede kwaliteit. Daarnaast is het ontvangst van de familie die het restaurant runt, uiterst warm en gastvrij. Vooral naar de Napolitanen toe die daar komen om te genieten en lekker en veel te eten. Toeristen die een klein hapje bestellen, weinig willen uitgeven en niet lijken te begrijpen hoe de kunst van het Napolitaanse genieten werkt, kunnen misschien beter een ander plekje kiezen. Geef je dus over aan het echte werk en maak er voor jezelf een mooie ervaring van en een reis door traditie, smaken, gastvrijheid, gastronomische klasse en professionaliteit in combinatie van onder andere lokale kwaliteitswijnen.

Mosselsoep

Toen Assunta haar eigen restaurant opende  aan de Via Foria, vlakbij de Botanische tuin van Napels werd het al snel een groot succes, mede door de specialiteit van de zaak; overheerlijke Mosselsoep, de zuppa di cozze. Een gerecht dat wordt bereid volgens de oude Napolitaanse traditie. De mossel is dan ook het handelsmerk van het restaurant. Terug te vinden in hun servies, kleurkeuze en accessoires.

Het menu en de wijnkaart.

Tegenwoordig kun je er ook terecht voor vlees en vis gerechten uit de traditionele Napolitaanse keuken en zelfs voor een overheerlijke pizza. Wat Assunta haar restaurant extra bijzonder en goed maakt, is de hoge kwaliteit van de producten die zij gebruikt. Altijd vers, wat vooral bij de vis direct een groot verschil maakt. Doordat ze altijd voor vers kiezen zijn de gerechten  seizoensgebonden. Ze volgen de traditionele Napolitaanse keuken, maar zijn tegelijkertijd ook innovatief. De wijnkaart is voorzien van wijnen uit de regio Campania, van simpele huiswijnen tot unieke parels.

Adres:

Via Foria 180/182

Openingstijden:

Maandag tot en met zondag 12.00 – 01.00

 

Fotocredit: Unsplash Frank Vex

Laat een reactie achter

Log In