TYPISCH MAASTRICHTS: 5 X ETEN EN DRINKEN • time to momo
typisch maastrichts

TYPISCH MAASTRICHTS: 5 X ETEN EN DRINKEN

Wat is nou typisch Maastrichts? Zelf vind ik het altijd heerlijk om tijdens een weekendje weg, stedentrip of vakantie in het buitenland typisch lokaal te eten. Want vrijwel iedere plek waar je komt heeft zo zijn eigen specialiteiten.

Zo ook in Maastricht. Ben je in Maastricht dan zul je vast en zeker een aantal van deze lekkernijen tegenkomen. In de etalage, op de menukaart of in een van de vele speciaalzaakjes. Hierbij onze typisch Maastrichtse top 5.

Top 5 typisch Maastrichts

Zuurvlees

Zuurvlees, of beter gezegd ‘zoervleis’ op z’n Maastrichts. Het is misschien wel de bekendste specialiteit van ze allemaal. Het is een soort kruidig stoofgerecht dat – wat velen niet weten – wordt gemaakt van paardenvlees. Althans, dit is het traditionele recept, maar steeds vaker wordt paardenvlees vervangen door rundvlees. Verder zit er o.a. ontbijtkoek, Limburgse stroop, laurier en kruidnagel in. Leuk om te weten, iedereen heeft zijn eigen recept. Grote kans dus dat het zuurvlees overal net even anders smaakt. Waar je moet zijn voor dit traditionele stoofgerecht? Bij Café Sjiek en Pieke Potloed staat het standaard op de kaart. En wordt het geserveerd met een portie friet en appelmoes, zoals het hoort.

Rommedoe kaas

Hou je niet van stinkkazen, dan kun je deze specialiteit misschien beter overslaan. Deze Limburgse oude kaas heeft haar naam te danken aan het Maastrichtse woord ‘roum’(room) en het Franse woord ‘doux’ (zacht). De geur is dan misschien even onaangenaam, maar de smaak van deze stinkkaas is zoals velen zeggen: onovertroffen. Zelf proeven? Loop binnen bij kaaswinkel ’t Rommedoeke in Wyck.

Vlaai

Je had ‘m waarschijnlijk al verwacht. Je bent natuurlijk niet in Maastricht geweest zonder een stukje vlaai (‘vloaj’ op z’n Maastrichts) te hebben gegeten. Kruimelvlaai, kersenvlaai, rijstevlaai, abrikozenvlaai, allemaal typisch Maastrichts, aan jou de keus. Eén ding is zeker, smaken zal die. Naast dat je je eigen vlaai kunt scoren bij een van de bakkers in Maastricht, kom je een stukje vlaai ook regelmatig op de menukaart tegen. Stukje vlaai, koffie erbij en niks meer aan doen. Haal je vlaai bij bakkerij De Bisschopsmolen, Bakkerij Hermans, SoDelicious of Patisserie Royale.

Blanche Dael koffie

Want wat gaat boven een goede kop koffie? En laat je in Maastricht op het gebied van koffie nou net goed zitten. Want hier hebben we onze eigen koffiebranderij: Blanche Dael. En koffie maken dat kunnen ze. Bij Coffeelovers – hun zusterbedrijf – haal je door de hele stad een cappuccino, latte macchiato of andere lekkere koffie. Gemaakt met de bonen van Blanche Dael. Ook shop je in hun eigen winkels allerlei smaken koffiebonen. Naast koffie verkopen ze ook allerlei theesmaken en hun typisch ‘Blanche Dael’ koekjes. Onlangs hebben ze een nieuwe locatie in het Sphinxkwartier geopend, waar je naast koffieproeven in hun coffeebar ook een rondleiding door de branderij kunt volgen. Aanrader!

Maastrichtse wijnen

Naast koffie staat Maastricht ook bekend om haar lokale wijnen. Je vindt hier verschillende wijnkelders, proeflokalen, wijnwinkels en uiteraard wijngaarden. Een wijnliefhebber kan zijn hart dus zeker wel ophalen in Maastricht. Tijdens een wandeling door het buitengebied van Maastricht kun je bijvoorbeeld bij De Apostelhoeve of Hoeve Nekum terecht voor een rondleiding en wijnproeverij (sowieso een aanrader, want hier waan je je in Frankrijk). In het centrum kom je de lokale wijnen ook tegen op de kaart bij Wijnrestaurant Mes Amis, Meesters in Wijn of haal een lokaal wijntje bij Thiessen Wijnkoopers. Eén ding is zeker, wijn zal er gedronken worden!

Fotocredits: SoDelicious

Laat een reactie achter

Log In

[103]
[103]