Typisch Spaans eten en drinken in de hoofdstad van Spanje, Madrid
Typisch Spaans Eten en Drinken Madrid

Typisch Spaans; eten en drinken deel 3

Deze keer ligt de focus bij typisch Spaans eten & drinken wat meer op de drankjes. Wat, waar, hoe en wanneer drinkt de Madrileen graag. In deze blog neem ik je uitgebreid mee naar de drinkgewoontes in de hoofdstad van Spanje. We kijken waar de bewoners de dag mee beginnen en we sluiten af met een zoals hier gezegd wordt, het ´penúltimo´ drankje. (het een-na-laatste drankje, want volgens de bijgelovige spanjaard zeg je nooit het laatste drankje)

Desayuno

Bij de bolleria (zoete broodje) die men ´s ochtends nuttigd wordt uiteraard een koffie gedronken. Het eerste wat je opvalt is de diversiteit in het bestellen van deze zwarte oh zo geliefde heerlijkheid. In glas of kop, met lauwe, koude of warme melk, met een beetje koffie of juist veel en ga zo nog maar even door. Voor de paar Spanjaarden die geen koffie drinken zijn er uiteraard andere opties zoals de versgeperste appeltjes van oranje of een manzanilla (kamillie thee).

Een andere optie voor een meer vullend ontbijt is de chocolademelk met churros. Verwacht hier wel een echte dikke pure chocoladedrank om de churro in te dippen. De meer Nederlandse versie van chocolademelk zou de Colacao zijn.

Opties voor een ontbijt:
Niks is typischer dan in het centrum in San Ginés churros te gaan eten.
Voor een koffie ga je bijvoorbeeld naar Toma Café in de wijk Malasaña.

Aperitivo

Vermout is helemaal hot en overal zie je dat er barretjes geopend worden die hierin gespecialiseerd zijn. In de populaire, maar nog steeds authentieke Mercado de Antón Martín kun bij Latazo terecht. Dit kleine barretje in de overdekte markt heeft een uitgebreid assortiment aan vermouts.

Almuerzo

Tijdens de lunch starten de Madrilenen graag met een lekker fris biertje. De caña wordt vaak met de tapa gecombineerd en vervolgd door een racción (een iets groter gerecht om te delen) met een glas wijn. Madrid heeft zelf heerlijke bieren, zoals de Cibeles of la Virgen, waar je meer over kunt lezen in één van mijn laatste blogs.

´Afterwork´

Eén van de weinige woorden die niet vertaald zijn en in het Spaans después el trabajo zou worden genoemd heeft de laatste jaren een echte opmars gemaakt en is, met de voor de Spanjaarden vroege sluitingstijden, door het Covid-beleid al helemaal niet meer weg te denken.

Een tinto de verano oftewel een zomerwijntje is een must op een hete dag en naast een fris biertje ideaal voor een afterwork. Het is niet duidelijk waar de oorsprong van dit drankje ligt, maar wellicht komt het uit Córdoba.  Op hete dagen werd hier de wijn gemengd met frisdranken. Uiteraard zijn er merken die nu de tinto de verano uit plastic fles verkopen, maar een echte goede tinto de verano wordt zelf gemengd. Een half glas rode wijn, half frisdrank (mijn voorkeur limón) en soms nog een klein scheutje rode martini om het helemaal af te maken. Een schijfje citroen of sinaasappel wordt er als laatste aan toegevoegd.

Ochenta grados staat bekend om zijn overheerlijke tinto de verano en je kunt er ook nog prima eten.

Cena

Een goede wijn hoort bij het avondeten. Ga je nu voor wit of rood in Spanje kun je al voor een degelijke prijs een echte goede wijn vinden. De Albariño, Rioja of Ribera staan hier vast op de kaart van elk restaurant. Er is zoveel diversiteit in alle soorten dat een wijnproeverij hier de plek is om eens te doen.
Eem heerlijk diner met geweldige wijnen kun je op vele plekken in Madrid vinden, maar Entrevinos is een echte aanrader. Hier zit je zeker tussen de locals. Ze hebben hier veel kennis om jou één van hun overtreffelijke wijnen te laten proberen.

Noche

Ik heb er al eens eerder een blog aangewijdt, de cocktail. Na het diner is het natuurlijk tijd om over te gaan op de sterkere drank. Hier worden graag combis gedronken. Een rum/cola, een whisky/cola, een gin/tonic of een wodka/sprite zijn de drankjes die genuttigd worden in de cafes en clubs. Hier vraag je nooit om alleen een rum/cola, maar geef je altijd aan welk merk sterke drank je wil. Meestal is er een hele uitgebreide keus.

Ga je naar een cocktail-bar dan kun je kiezen uit de meer traditionele mojito, caipirinha of cosmopolitan. Een echte cocktailmeester laat je natuurlijk verrassen met iets nieuws. Salmón Guru is de place to be voor de beste cocktails in Madrid. Hier werken echte vakmensen en word je op je wenken bediend. De cocktails zijn hier super origineel en heel erg lekker.

Voor meer typisch Spaans eten & drinken kijk je naar mijn eerdere blogs.

Laat een reactie achter

Log In

[103]
[103]