Málaga lekkernijen kerstperiode

Typische lekkernijen tijdens de kerstperiode in Málaga

Je kunt er tijdens de kerstperiode bijna niet omheen als je de plaatselijke supermarkt of bakkerij bezoekt: de typische lekkernijen die rijkelijk gegeten worden door de Malagueños. De favoriete ingrediënten van deze zoetigheden zijn vaak amandelen en natuurlijk suiker. Niet altijd even gezond, maar voor een keertje mag dat best. Ze zijn in ieder geval erg lekker! Wat zijn nu precies de populairste lekkernijen die men in Málaga eet?

Turrón

Turrón (zie foto hierboven) is het snoepgoed dat het meeste wordt verkocht in december. Het lijkt een beetje op nougat en wordt gemaakt door honing (of suiker) te verhitten en te mengen met amandelen. Soms wordt ook eiwit toegevoegd. Naast de ‘gewone’ turrón bestaat er vele verschillende smaken turrón, zoals chocolade, dulce de leche, kokos, fruit en oreo. Turrón kan zowel hard als zacht zijn.

Rollitos de anis

Dit zijn ronde anijskoekjes met een gat in het midden, zodat je ze in de kerstboom kunt hangen. Ze zijn er overigens ook in sinaasappelsmaak.

Roscos de vino

Dit zijn vrij dikke, ronde koekjes met een gat in het midden. Ze zijn dikker dan de rollitos de anis. Zoals de naam al doet vermoeden is er wijn in verwerkt. Op de buitenkant van de koekjes zit een laagje suiker. Kinderen bewaren drie roscos om op 6 januari aan de Drie Koningen te geven. Ik schreef in een eerdere blog al meer over dit feest: Driekoningen in Málaga.

Polvorones en mantecados

Dit zijn kleine koekjes gemaakt van bloem, reuzel (varkensvet) en suiker. Polvorones vallen snel uit elkaar, omdat er niet zoveel vet in zit. Je kunt ze daarom apart verpakt kopen in supermarkten en bij bakkers. Mantecados bevatten meer vet dan polvorones. Soms zijn ze gevuld met pompoen-spijs.

Mazapán

Oftewel, marsepein. Dit kennen we in Nederland natuurlijk ook. Goede marsepein bestaat voor de helft uit suiker en voor de helft uit amandelen. Marsepein is in de aanloop naar Kerst in Spanje in vele soorten en maten te vinden.

Anis del Mono

Letterlijk betekent dit ‘anijs van de aap’. Het is een sterke drank gemaakt van anijs. Het is een traditioneel drankje om te drinken op Eerste Kerstdag.

Typisch voor Drie Koningen: Roscón de Reyes

In de nacht van 5 op 6 januari krijgen alle kinderen cadeautjes van de Drie Koningen. 6 januari is dan ook altijd een feestdag, zodat de kinderen tijd hebben om met hun cadeautjes te spelen.

Een typische lekkernij op Driekoningen is de Roscón de Reyes: een grote ronde taart (gemaakt van zoet brood) met een gat in het midden. Vaak hebben de taarten een vulling van bijvoorbeeld mokka, chocolade of dulce de leche. De bovenkant is bedekt met amandelschaafsel, suiker en gekonfijt fruit.

Er zitten verschillende dingen in de taart verstopt, waaronder een beeldje van baby Jezus. Degene die het stukje taart met het beeldje heeft gekregen, moet de meegeleverde (kartonnen) kroon dragen. Er zit ook een boon in de taart verstopt. De persoon die deze vindt, moet de taart betalen.

Laat een reactie achter

Log In