Mijn 10 favoriete restaurants in Madrid

Bij een goede stedentrip hoort natuurlijk lekker eten. Gelukkig hoef je je op dat gebied in Madrid geen zorgen te maken. Je vindt er niet alleen authentieke zaakjes met Spaanse tapas, maar ook veel moderne restaurants met internationale keukens. Dit zijn mijn tien all time favorite-restaurants in de stad.

Tip: reserveer vooraf een tafel, want deze plekken zijn vaak vol.

Tatema

Een restaurant waar ik vaak m’n bezoek uit Nederland mee naartoe neem. Tatema combineert elementen uit de mediterrane, Latijns-Amerikaanse en Aziatische keuken. Je hebt er patatines en provolone, maar ook Koreaanse ssäm. Wat je ook kiest, één gerecht is verplichte kost: de broccoli met sesamdressing en queso curado. Klinkt misschien niet indrukwekkend, maar geloof me, je krijgt er geen spijt van. 

Adres: Calle de Argumosa, 11.
Openingstijden: maandag t/m donderdag 13.00-01.00 uur, vrijdag en zaterdag 13.00-02.00 uur, zondag 13.00-00.30 uur

Villa Verbena

Dit restaurant is een lust voor het oog. Villa Verbena ligt aan een meer in het natuurgebied Casa de Campo, net buiten het centrum van Madrid. Je komt er eenvoudig met de metro of taxi, maar voor de mooiste ervaring neem je de kabelbaan (daarna moet je nog zo’n 20 minuten lopen). Vooral rond zonsondergang is dit restaurant een magische plek om te dineren, al kun je er overdag ook uitstekend terecht voor lunch.

Adres: Paseo de María Teresa, 3
Openingstijden: maandag t/m zaterdag 13.00-01.00 uur, zondag 13.00-20.00 uur (gesloten in de wintermaanden)

Doppelgänger

Verscholen in de markthal Antón Martín vind je Doppelgänger. Hier staat Samy Ali Rando aan het roer, een chef die ooit een sterrenzaak leidde maar daar geen voldoening meer in vond. In zijn restaurant kun je à la carte bestellen, maar de echte charme zit ‘m in het verrassingsmenu. Je geeft aan wat je niet mag of niet lekker vindt, en de rest laat je over aan de creativiteit van de chef.

Adres: Calle de Santa Isabel, 5. Eerste verdieping, plek 44.
Openingstijden: dinsdag t/m donderdag 20.00-23.00 uur, vrijdag en zaterdag 13.30-16.45 uur en 20.00-23.00 uur

Casa Macareno

Traditioneler dan deze zaak vindt je ze niet. Casa Macareno is alles waar je op hoopt van een Spaans restaurant: tapas, tegeltjes aan de muur en veel rumoerigheid om je heen. Het eten is er ook nog eens top. Denk aan salmorejo (koude tomatensoep met knoflook), inktvis, sardientjes, geroosterde aubergine, patatas bravas en secreto ibérico (varkensvlees van het Spaanse Iberische varken).

Adres: Calle de San Vicente Ferrer, 44
Openingstijden: maandag 12.30-17.00 uur, dinsdag t/m zondag 12.30-01.30 uur

Los Chuchis

Wil je het eens over een heel andere boeg gooien, ga dan naar Los Chuchis. Dit knusse zaakje ziet er met z’n kleurrijke, vintage inrichting niet alleen gezellig uit, maar je kunt er ook heerlijk eten. Het restaurant wordt gerund wordt door een Spaans-Engels echtpaar, wat resulteert in een menukaart met zowel Britse als Spaanse invloeden. De aardappelschil is een aanrader!

Adres: Calle del Amparo, 82
Openingstijden: woensdag t/m zaterdag 13.30-00.00 uur, zondag 13.30-18.00 uur

La Lorenza

In La Lorenza zit je altijd goed. Op de menukaart staan veel Spaanse klassiekers zoals tortilla de patata (absolute aanrader!), croquetas, callos en ensaladilla con ventresca, maar ook wat verrassingen zoals gyoza’s met octopus. Alles wordt met opvallend hoge kwaliteit bereid. Bij het maken van een reservering kun je kiezen voor een tafel in het bargedeelte of in de salón – mijn favoriet is de bar, die met zijn charmante blauw-witte tegeltjes net wat meer Spaanse gezelligheid uitstraalt.

Adres: Calle del Dr. Piga, 3
Openingstijden: woensdag en donderdag 13.30-16.30 uur en 20.00-23.30 uur, vrijdag 13.30-16.30 uur en 20.00-00.30 uur, zaterdag 13.30-17.00 uur en 20.00-00.30 uur, zondag 13.30-17.00 en 20.00-23.30 uur

Farah

Dit kleine, huiselijke restaurantje is in korte tijd is uitgegroeid tot een van de toppers van de stad. De chef-kok van Farah is Palestijns-Syrisch en de menukaart is geïnspireerd op de smaken van het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Wat je absoluut moet bestellen zijn de aubergine, de kebab van lamsvlees en de ensalada del pastor. Hou ook een plekje over voor een toetje, want de knafeh (kaas met dunne sliertjes deeg en pistache) is fantastisch.

La Burlona

In La Burlona kun je genieten van tapas, maar dan in een iets modernere en verfijndere setting dan in de doorsnee Spaanse bar. De gerechten zijn stuk voor stuk van topkwaliteit en worden bovendien prachtig gepresenteerd.

Adres: Calle de Santa Isabel, 40
Openingstijden: woensdag en donderdag 13.30-01.30 uur, vrijdag en zaterdag 13.30-02.30 uur, zondag 13.30-01.00 uur

Los Porfiados

Een restaurant waar ik al vaak ben geweest en nog altijd graag kom. In Los Porfiados eet je Argentijnse gerechten met een mediterrane twist voor een zeer schappelijke prijs. Ik ben groot fan van de empanadas, krokante kip en salade met tomaat en tonijn – maar eigenlijk vind ik alles hier lekker.

Adres: Calle de Buenavista, 18
Openingstijden: dinsdag en woensdag 20.00-23.00 uur, donderdag en zondag 13.00-16.30 uur en 20.00-23.00 uur, vrijdag en zaterdag 13.00-16.30 uur en 20.00-23.30 uur

Bodegas El Maño

We sluiten af met een authentiek Spaanse topper. Wil jij op vakantie genieten van zoveel mogelijk patatas bravas, gehaktballetjes, gegrilde artisjok en Spaanse ham? Op de menukaart van Bodegas El Maño vind je alle klassiekers – en de zaak ziet er nog op-en-top Spaans uit ook.

Adres: Calle de la Palma, 64
Openingstijden: maandag t/m zondag 12.30-01.00 uur

Wil je weten welke horeca nieuw is in de stad? Klik hier voor mijn artikel over 10 leuke nieuwe restaurants.