Vegetarisch en vegan in Stockholm

De Zweedse keuken bevat traditioneel veel vlees. Tegenwoordig kiezen de meeste restaurants heel bewust voor waar hun vlees vandaan komt, en is het meestal biologisch en lokaal. Gelukkig is vegetarisch en vegan in Stockholm ook normaal geworden, en staan er op steeds meer plekken minstens een vegetarisch alternatief en vaak ook volledige vegan gerechten op de kaart. Op deze adressen kun je als vegetariër of vegan je hart ophalen:

Hermans  

Bij Hermans kun je al meer dan 30 jaar vegetarisch eten: een echte klassieker in Stockholm. Het buffet bevat een ruime keuze aan salades en warme gerechten, en is tegenwoordig altijd volledig veganistisch. Het team van Hermans is multicultureel en van deze uiteenlopende achtergronden wordt slim gebruikgemaakt in de keuken. Er wordt namelijk gekookt in thema’s, bijvoorbeeld het Midden-Oosten, tex-mex, Indiaas of gewoon multiculti. Het terras en de veranda zijn super: weelderige planten, hangmatten, een geweldig uitzicht en met barbecues op zomeravonden.

hermans, fjällgatan 23b, open dagelijks 11.00-21.00, vr-za 11.00-22.00

Banacado

Bij Banacado kun je de hele dag door ontbijt eten. Alle gerechten zijn plant-based, glutenvrij en zonder geraffineerde suikers. Dus ga lekker zitten op het vrolijke gele terrasje of binnen in het stijlvolle interieur in zoete kleurtjes en geniet van je açai-bowl, spirulina smoothie of chiapuddinkje.

Tegnérgatan 6, t-bana rådmansgatan

Fern & fika

Voor een vegan fika kun je terecht bij Fern & fika, vlak bij Hornstull op Södermalm. Behalve de lekkerste gebakjes en rawballs voor bij de koffie kun je hier ook terecht voor ontbijt of lunch. 

Långholmsgatan 11, t-bana hornstull

Mahalo

Vegan is the new black, staat er op de muur bij Mahalo. Op drie locaties in de stad kun je volledig plantaardig ontbijten, een smoothie of smoothie bowl halen of vanaf 11u lunchen met bijvoorbeeld een caesar salad met ‘tempeh bacon’. 

Kungsholmen: Hantverkargatan 34, t-bana rådhuset
Vasastan: Odengatan 26, t-bana odenplan
Södermalm: Hornsgatan 61, t-bana zinkensdamm

Växthuset

Met een naam als Växthuset, oftewel ‘De Kas’, verwacht je natuurlijk heel veel groente op het menu. En dat klopt! Hier kun je culinair fine dinen op een onverwachte plek: in hetzelfde gebouw als een van Stockholms bekendste nachtclubs Under Bron. Kies voor het 7-gangen menu, al dan niet met (natuur)wijnarrangement, of voor het 5-gangen verrassingsmenu van de chef. Alles volledig vegan, op basis van het seizoen. 

Hammarby Slussväg 2, t-bana 17,18 of 19 skanstull

StikkiNikki

StikkiNikki is een van de populairste ijszaken in de stad. Het ijs wordt zoveel mogelijk gemaakt van duurzame, biologische ingrediënten, en ze werken met het zero-waste principe. De locatie op Mariatorget is volledig vegan, in de andere salons kun je zowel vegan als non-vegan varianten krijgen. Maar de meeste mensen proeven het verschil niet!

O.a. Mariatorget 1c, t-bana mariatorget. Openingstijden variëren afhankelijk van het weer.