Lunchen in San Sebastian

Lunchen in San Sebastian is een feest. Je hoeft er niet per se naar een van de vele sterrenrestaurants om in de zevende hemel te raken. En tegenwoordig proef je er smaken van overal, maar bovenal de beste lokale producten. Voor een prijs waar je thuis veel minder voor krijgt. Van informeel tot elegant: de beste adresjes op een rij!

Sukaldean

Hotel Convent zit, zoals de naam zegt, in een voormalig klooster. Het restaurant ervan, Sukaldean, biedt een spectaculaire fusie van de Baskische en internationale keuken. Kookkunst in een klooster dus! 

De bar alleen al is de moeite om binnen te gaan: het is prachtig ingericht in de vroegere kapel! In het restaurant is de troef op het menu de optie a la parrilla, op de grill. Van pintxos en sushi kun je hier ook genieten – dit alles in een sierlijke sfeer en stijlvol interieur.

Gatxupa

Deze hippe bar in surfwijk Gros biedt een fusie van de Baskische en Mexicaanse keuken. Van klassieke pintxos en ceviches tot guacamoles en tacos. In Gatxupa eet je in een jonge, bruisende sfeer vol muziek, cocktails en originaliteit. Beneden is perfect voor tapa’s, boven is er een dining room. Of bestel takeaway en eet je ceviche lekker op het surfstrand vlakbij!

Topa Sukaldería

Meer fusie in Topa, het informele restaurant van Andoni Luis Aduriz. Hij is de chef-kok van het met twee Michelinsterren bekroonde Mugaritz. Bij Topa willen ze de eeuwenoude geschiedenis vieren die Basken en Zuid-Amerikanen verenigt. Aduriz reisde samen met zijn team naar die landen.

Proef er Zuid-Amerikaanse gerechten met de beste Baskische producten, zoals ‘Ceviche de bonito del norte y boniato’ (ceviche van witte tonijn en zoete aardappel) en de ‘Tiradito de antxoas del Cantábrico’ (tiradito van ansjovis uit de Cantabrische Zee).

Tatami

In dit elegante Japanse restaurant met prima service is werkelijk alles subliem – van de tataki tot de sushi. Je proeft er authentieke smaken. Met keuze uit dagmenu’s (ideaal om voordelig te lunchen in San Sebastian), menús de degustación of je kunt er dineren à la carte. Er zijn zelfs tafels in Tatami in van die typisch Japanse hokjes, waar je je schoenen uitdoet voor het binnengaan. Tatami ligt net als Gatxupa in de kosmopolitische surfwijk Gros.

Azoka

Wil je iets simpels en snels maar toch lekker en sfeervol? In Azoka nabij de Buen Pastor kathedraal met moderne inrichting staan de open keuken en de grill centraal. Geroosterde kwaliteitskip met frietjes en salade is de huisspecialiteit – helemaal niet duur. Daarnaast staan ook andere lekkernijen als burgers, focaccia en gegrilde groenten op de kaart.

Amelia

Aan de promenade van de Concha baai ligt een uniek luxe hotel: Villa Favorita. Het hotel kreeg de naam van de oorspronkelijke villa waar het zich in bevindt. Een plus in dit hotel is het restaurant, dat zelfs een Michelinster heeft: Amelia. De bekroonde Argentijnse chef-kok Paulo Airaudo dirigeert er de maaltijden. Zijn missie is het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten en het herwaarderen van vergeten producten.

De wijnkaart biedt biologische en biodynamische opties. Airaudo heeft in de beste restaurants ter wereld gewerkt, waaronder The Fat Duck, Arzak en Magnolia. Hij kreeg eerder al een ster voor de trattoria die hij in Genève leidde.

La Perla

Eet je liever meer informeel maar toch stijlvol aan het prachtige Concha strand? Restaurante La Perla (met onderin een spa) heeft een goed restaurant. Van pintxos tot gerechten, er is keuze op de kaart. Het decor van de Concha baai vanaf het prachtige terras is onvergetelijk en heerlijk ontspannend. Ook binnen heb je een vol uitzicht door de ronde ramen.

Ezeiza

Dit hotel-restaurant ligt aan de tuin voor het Ondarreta strand, met volledig overdekt terras. Weer of geen weer, je kunt de zee zien bij je lunch of ontbijt. En je kunt er lekker lokaal lunchen, met ook een goed geprijsd weekendmenu (23 euro, 3 gangen, zonder drank). Ideaal voor een stevige maaltijd tussen je stranddag of -wandeling door.

 

Een culinaire pintxos-lunch kan natuurlijk ook. Daar is de stad tenslotte om bekend. Lunchen in San Sebastian in de pintxosbars: beter wordt het niet in de stad waar het concept pintxos is uitgevonden. Deze belevenis is veelal staand – heel sociaal – maar onvergetelijk. Smakelijk!