Eten en drinken in Bilbao en San Sebastián

Eten en drinken in Bilbao en San Sebastián: 3 nieuwe plekjes

San Sebastián wordt steeds populairder onder buitenlandse bezoekers en daarmee breidt ook het aanbod in de horeca zich uit. Er is nu meer fusie met de internationale keuken, meer gezond en zelfs vegetarisch om uit te kiezen. Voor iedereen wat wils dus, terwijl tegelijk de Baskische culinaire tradities goed bewaard blijven. Ook Bilbao is een culinaire speeltuin, met al even kleurrijke pintxos en steeds weer nieuwe hippe eetgelegenheden. Dit zijn enkele van de beste nieuwste plekjes om te eten en drinken in Bilbao en San Sebastián.

Restaurante gastronómico Ola en gastrobar Patri

Het mocht eigenlijk niet ontbreken in Bilbao: sinds kort heeft Martín Berasategui, de bescheiden chef uit San Sebastián met de meeste Michelinsterren ter wereld (wel 10!), nu ook een gastronomisch restaurant in de oude binnenstad van Bilbao. Zijn restaurant heet Ola(‘golf’ in het Spaans; je spreekt het net zo uit als het Spaanse ‘hallo’, maar dat is geschreven als ‘hola’) en bevindt zich op de eerste verdieping van het nieuwe Tayko-hotel. De gastrobar Patri ligt er op straatniveau: naast lunchen en dineren kun je er ook heerlijk ontbijten. Het is dé plek in Bilbao om te genieten van de veelgeprezen recepten van Martins befaamde driesterrenrestaurant in Lasarte (San Sebastián), opnieuw geïnterpreteerd voor de stad van het Guggenheim.

Ekeko

Deze kleurrijke Peruviaanse gastrobar in San Sebastián biedt al even kleurrijke gerechten die een lust voor het oog zijn, en uiteraard ook voor de smaakpapillen. En aan uitstekende prijzen! Proef bijvoorbeeld diens heerlijk frisse causa limeña – een visueel pareltje. De gezellige bar in de bruisende pintxos- en borrelstraat Reyes Católicos heeft bovendien een zalig terrasje, naast de elegante Buen Pastor kathedraal. Sinds half augustus is er ook een nieuwe Ekeko in het oude gedeelte. Gerechten en pintxos met het temperament van Peru, met liefde bereid in het hart van de stad!

Mapa Verde

Tien jaar geleden waren er maar enkele vegetarische restaurants in San Sebastián, waar de traditionele Baskische keuken overheerst. Vandaag is Mapa Verde een van de nieuwste en beste opties voor vegetariërs en veganisten, met naast een mooie originele kaart ook een goed geprijsd, lekker en heel volledig dagmenu. Alle gerechten, bowls én pintxos (Baskische tapas) zijn vegan. Natuurlijke, biologische ingrediënten. Gezellig ingericht bovendien en vriendelijke bediening. Bijzonder gelegen aan het uiteinde van het surfstrand Zurriola, tegen de Ulía berg die de stad begrenst.

 

Waar ga jij eten en drinken in Bilbao en San Sebastián? Ik ben benieuwd!

 

Laat een reactie achter

Log In