Ontbijten in Keulen: hier moet je zijn

Buiten de deur ontbijten in Keulen: de locals zijn er zelf ook gek op! Maar waar moet je voor de lekkerste ontbijtjes in de Domstad zijn? Waar vind je de beste croissants, pancakes, bowls, sapjes en koffie? En tot wanneer kun je er voor een (vegan) ontbijt binnenlopen? Hier volgen zeven adressen voor een perfecte start van de dag.

Ontbijten in Keulen: hier moet je zijn

NeoBiota

In aller Munde: NeoBiota, maar een paar stappen verwijderd van Keulens hipste winkelstraat, de Ehrenstraße. Hier ben je bij het beste ontbijtadres in de hele stad, zo beweren Sonja en Erik niet zonder lef. Hun keuken interpreteert Keulse en internationale klassiekers op een eigentijdse en moderne wijze, of het nu hartig, zoet, warm of koud is. Probeer bijvoorbeeld eens de Seafood Bagle met bakforelcrème, komkommersalade, kroepoek en spirulina of de Spaanse roereischotel. Tot 15.00 uur kun je hier terecht voor een – iets anders – ontbijt.

Ehrenstrasse 43c

 

Süd & Salzig

Begin je rondje door de sympathieke Südstadt in de “ontbijthemel” van Süd & Salzig (zuid en zout), een van de hipste adressen in Keulen met tafeltjes zowel binnen als buiten op het hoekterras. Foodies genieten er van gezonde en verse ingrediënten, bijvoorbeeld met de Cereal Killer of de Bravocado Smash, een vegansmuller met avocado, babyspinazie tomaat taugé en echt bakkersbrood. Daar drink je dan een kokosdrankje of tonic-espresso bij.

Darmstädter Straße 1

 

St. Louis Breakfast

Midden in de studentenwijk ‘Kwartier Latäng’ vind je St. Louis Breakfast dat de hele dag door ontbijt en brunch serveert. Ontdek dat een ontbijt nog zo veel meer zijn kan dan een croissantje, sapje en koffie. Zo staan bij St. Louis bijvoorbeeld ook French toast, vier soorten rijk belegde pancakes en eggs benedict in vijf variaties op de kaart. Maar nog veel aparter zijn de Bollywood Breakfast Curry met linzen, spiegelei en naanbrood, of de Shakshuka, een Tunesisch roerbakgerecht met bonte groente, gepocheerde eieren en brood. Ooit gedacht om bij je ontbijt eens een cocktail te drinken? Hier kan het, bijvoorbeeld met een Pornstar Martini (wodka en maracuja) of een verfrissende Basil Smash (gin en basilicum). Natuurlijk kun je bij St. Louis ook terecht voor een 100% vegan ontbijt. En goed om te weten: bijna alle ingrediënten komen van regionale leveranciers. Een tweede filiaal bevindt zich op de rechter Rijnoever aan de Deutzer Freiheit 89.

Meister-Gerhard-Straße 30 (naast Bahnhof-Süd); let op: je kunt alleen betalen met bankpasje of creditcard

 

Café Reichard

Voor een meer traditioneel ontbijtbuffet waar het je werkelijk aan niets ontbreekt, moet je bij het chique Café Reichard, pal tegenover de Domtorens zijn. Voor 25 euro eet je je hier helemaal rond en kan een wandeling door de Keulse Altstadt daarna meteen van start gaan. Het buffet is geopend tussen 8.30 en 11.30 uur.

Unter Fettenhennen 11

 

Balthasar

Doe het eens anders, doe het eens op z’n Scandinavisch. Bij het trendy uitgaanspubliek zeer populaire Balthasar kun je voor een typisch Engels breakfast of een Frans petit déjeuner gaan, maar eens iets anders is een Noors ontbijt, een stevig roggebrood belegd met roerei en gerookte zalm. De pittige mierikswortelroom die je er dunnetjes overheen smeert, geeft je gelijk een ‘boost’ voor de dag die voor je ligt! Balthasar biedt ook een vegetarische pancakebowl aan en drie vegan ontbijtvarianten, waaronder een porridge met veel vers fruit. Onze favoriet: de Stuffed croissant, gevuld met guacamole, roerei en uitgebakken spek.

Aachener Straße 18, ontbijt/brunch dagelijks tot 16.00 uur

 

Café Buur

Dit ontbijtcafé met een Nederlands klinkende naam, Café Buur, is een begrip. Schijn bedriegt – ‘Buur’ (uitgesproken met ‘oeoe’) is het Keulse woord voor ‘Bauer’ en verwijst naar de producten die hier vers van de boer komen. Ook jaren na de opening is Buur nog steeds een van Keulens meest door influencers genoemde hotspots. Zeven dagen in de week kun je hier tot 18.00 uur terecht voor originele en verrukkelijk geserveerde gerechten. Niet dat smoothiebowls, bagels en toasts niet ook elders op de kaart staan, maar de wijze waarop ze hier wekelijks in nieuwe varianten op tafel komen, maakt dit adres zo immens populair. Tip: de Crispy Chicken Croissant Benedict, een verse uiencroissant met twee gepocheerde eieren, hollandaisesaus en groene pepertjes. Of doe je tegoed aan de Pascha-schotel voor twee personen met roerei, paprika, aubergine-knoflookyoghurt, roomkaas, walnoten, ingemaakte groente en een broodmix.

Richard-Wagner-Straße 28

 

cafecafe

We sluiten deze selectie af met een adres in de wijk Ehrenfeld, cafecafe. Voor een uitgebreid ontbijt, opgediend in zoetige en hartige variaties, moet je in dit café met veel urban flair zijn. Een must-try is het vegan Four Seasons Breakfast, met vers fruit, avocado, komkommer, tomaat, hummus, tomatenpesto, tapenade, marmelade, pindakaas, banana bread, een New York-style bagel en Siciliaans landbrood. Daarnaast staan ook nog gezonde bowls en krokante sandwiches op de kaart. Een (kater)ontbijt voor uitslapers is hier geen probleem: cafecafe is zeven dagen per week en van 8.00 tot 18.00 uur geopend (in het weekend van 10.00 tot 18.00 uur).

Venloer Straße 206

 

Trendtip

De lekkerste brioches die je ooit hebt geproefd: overdadig voorzien van heerlijke toppings en vers geroosterd in diverse variaties. Proef ze bij hierboven genoemde St. Louis Breakfast.

 

Natuurlijk moet een ontbijt niet altijd zo uitgebreid zijn. Als je met minder uitkomt of gewoon weinig tijd hebt, is er in Keulen in bijna elke drukkere straat wel een café of bakkerij op de hoek die zijn deuren ’s morgens opengooit. Dat is nog geen garantie dat je er ook kunt ontbijten; stel desnoods de vraag “Kann man hier auch frühstücken?” en je weet snel waar je aan toe bent.