vegan_Brugge

Ontdek vegan Brugge

Omdat we allemaal deugd hebben van een gezonde levensstijl, staat in deze blog de eerste Brugse ‘vegan tour’ centraal. De bedenker van de toer vertrouwde mij enkele van zijn favoriete adressen toe.

Het concept

Een lokale gids neemt je mee langs Brugse restaurants en bars met een waardig veganistisch aanbod. Onderweg worden drie eetstops voorzien. De gids wijst ondertussen op andere inspirerende adressen waar je later terecht kunt voor meer veganistisch lekkers. Aanvullend krijg je informatie over wat het betekent om veganistisch te eten en er worden interessante links gelegd met de geschiedenis van de stad.

3 food stops

Afspraak op het Simon Stevinplein. Daar bevinden zich meteen een handvol restaurants waar het hart van menig veganist sneller van gaat slaan. Bij wijze van voorgerecht, valt de keuze van de gids op hapjes, want die kun je lekker delen. De hapjes verorber je bij Le Pain Quotidien. Deze plek gaat bewust om met eten en daarom verschenen op deze time to momo blog eerder twee artikels over Le Pain Quotidien. Ze serveren hier behalve een rijk aanbod voor veganisten, ook een overheerlijke warme chocolademelk die je kunt opslurpen op het grote terras. Maar duidelijk valt hier dus nog meer te ontdekken.

Le Pain Quotidien, Simon Stevinplein 15, +32 (0)50 342921, ma-vr 7.00-19.00, za & zo 8.00-18.30

 

Daarna gaat het richting hoofdgerecht. De Brugsche Tafel is een nieuwkomer op het gebied van de veganistische keuken. De eigenaars zijn al jaren overtuigde veganisten, maar serveren nu pas een keuken die aansluit bij hun eigen voorkeuren. De Brugsche tafel is een unicum in de stad, want het is het enige volledig veganistische restaurant in Brugge. Laat je smaakpapillen hier dus maar eens goed verwennen.

De Brugsche Tafel, Mallebergplaats 7, +32 (0)50 683987, ma-di & do-vr 12.00-14.30 & 18.00-22.00, za 12.00-22.00

 

Voor koffie en dessert gaat de voorkeur uit naar Vero Caffè. Hier kun je altijd terecht voor veganistisch gebak. Neem er een chai latte bij of één van de vele koffies, want voor de koffieverslaafde Bruggelingen is Vero Caffè al lang geen geheim meer. Dit trendy en cozy adresje vind je daarom ook terug in onze gids en app.

Vero Caffè, Sint-Jansplein 9, +32 (0)50 709609, ma-zo 11.00-18.00

Meerwaarde met gids

Deze blog is geschreven zodat je de adressen op je eentje kan verkennen, maar uiteraard biedt een lokale gids zijn meerwaarde. Hier alvast enkele redenen waarom je voor de vegan rondleiding kan kiezen. Vooreerst, is het een bewustwordingsproces: het hoe en waarom van veganisme komen aan bod. Je wisselt je overtuigingen rond het thema met elkaar uit. Daarnaast krijg je een toeristische rondleiding door iemand die de stad op z’n duimpje kent. En kan je bijgevolg honderd uit vragen over de stad. Bovendien is de rondleiding privé. Je hoeft je dus niet te schamen voor een vraag waarvan je niet helemaal weet of ze wel getuigd van een Einstein-IQ. De rondleiding kan je door het persoonlijke karakter ook aanpassen aan je eigen voorkeuren.

Tot slot, de vegan route is veranderlijk. De food stops zijn uiteraard afhankelijk van sluitingsdagen en vakanties. Maar de lokale gids weet uiteraard een goede plaatsvervanger uit zijn mouw te toveren.

Hoe boeken?

Ga naar de vegan tour op de WithLocals website en kies daar het moment van je voorkeur.

Meer veganistisch?

Futuristisch overnachten met een veganistisch ontbijt kan bij B&B AM/PM.

Vegan shoppen kan bij stoere kledingzaak Leeloo. Deze winkel werd opgenomen in de wandelroute Markt & Centrum Noord in de time to momo reisgids. De route kun je makkelijk downloaden via de app.

 

afbeelding: De Brugsche Tafel

Laat een reactie achter

Log In