Vegetarisch en vegan in Stockholm

De Zweedse keuken bevat traditioneel veel vlees. Tegenwoordig kiezen de meeste restaurants heel bewust waar hun vlees vandaan komt, en is het meestal biologisch en lokaal. Gelukkig is vegetarisch en veganistisch eten in Stockholm ook helemaal normaal geworden. Op steeds meer plekken staan minstens één vegetarisch alternatief en vaak ook volledige vegan gerechten op de kaart. Op deze adressen kun je als vegetariër of veganist je hart ophalen:

Hermans

Bij Hermans kun je al meer dan 30 jaar vegetarisch eten: een echte klassieker in Stockholm. Het buffet bevat een ruime keuze aan salades en warme gerechten, en is tegenwoordig volledig veganistisch. Het team van Hermans is multicultureel en maakt slim gebruik van die uiteenlopende achtergronden in de keuken. Er wordt gekookt in thema’s, zoals Midden-Oosters, tex-mex, Indiaas of gewoon multiculti. Het terras en de veranda zijn fantastisch: weelderige planten, hangmatten, een geweldig uitzicht en barbecues op zomeravonden.

Fjällgatan 23B, open dagelijks 11.00–21.00, vr–za 11.00–22.00

Banacado

Bij Banacado kun je de hele dag door ontbijten. Alle gerechten zijn plantaardig, glutenvrij en zonder geraffineerde suikers. Ga lekker zitten op het vrolijke gele terrasje of binnen in het stijlvolle interieur in zachte pasteltinten, en geniet van je açaïbowl, spirulina-smoothie of chiapudding.

Tegnérgatan 6, T-bana Rådmansgatan

Fern & Fika

Voor een vegan fika kun je terecht bij Fern & Fika, vlak bij Hornstull op Södermalm. Behalve de lekkerste gebakjes en rawballs voor bij de koffie kun je hier ook terecht voor ontbijt of lunch.

Långholmsgatan 11, T-bana Hornstull

Mahalo

“Vegan is the new black,” staat er op de muur bij Mahalo. Op drie locaties in de stad kun je volledig plantaardig ontbijten, een smoothie of smoothie bowl halen, of vanaf 11.00 uur lunchen met bijvoorbeeld een caesarsalade met ‘tempeh bacon’.

Kungsholmen: Hantverkargatan 34, T-bana Rådhuset
Vasastan: Odengatan 26, T-bana Odenplan
Södermalm: Hornsgatan 61, T-bana Zinkensdamm

Växthuset

Bij Växthuset kun je culinair fine dinen op een onverwachte plek: in hetzelfde gebouw als een van Stockholms bekendste nachtclubs, Under Bron. Alles is volledig vegan en wordt bereid op basis van het seizoen. Kies voor het 7-gangenmenu (eventueel met natuurwijnarrangement) of het verrassingsmenu van de chef.
Hammarby Slussväg 2, T-bana 17, 18 of 19 – Skanstull

StikkiNikki

StikkiNikki is een van de populairste ijszaken in de stad. Het ijs wordt zo veel mogelijk gemaakt van duurzame, biologische ingrediënten, en ze werken volgens het zero-wasteprincipe. De vestiging op Mariatorget is volledig vegan; op andere locaties zijn zowel vegan als niet-vegan smaken te krijgen. De meeste mensen proeven het verschil niet!

O.a. Mariatorget 1C, T-bana Mariatorget – openingstijden variëren afhankelijk van het weer